La Región de Murcia se consolida como referente europeo en el cultivo de Bimi

Murcia

La Región de Murcia se ha situado como uno de los principales focos de producción de Bimi a nivel internacional, especialmente en el mercado europeo. Así lo ha destacado Alberto Alapont, responsable de desarrollo de marca para España, Portugal e Italia de Sakata, quien ha pasado por los micrófonos de 'A Vivir Tierra y Mar'.

El Bimi es una verdura fruto de un cruce natural entre el brócoli y una col asiática, con un sabor más suave y dulce y una textura más tierna. Una de sus principales características es que se puede consumir íntegramente, sin generar desperdicio, lo que lo hace cada vez más popular entre consumidores y profesionales de la cocina.

Según Alapont, la Región de Murcia reúne condiciones climáticas excepcionales para el cultivo de este tipo de brassicas: baja humedad ambiental, temperaturas suaves y una gran especialización agrícola. Zonas como el Valle del Guadalentín, el Campo de Cartagena y, en verano, áreas más altas como Caravaca, concentran la mayor parte de la producción.

Actualmente, más del 70 % del Bimi que se vende en Europa se cultiva en Murcia, además de alrededor del 30 % del que se consume en Reino Unido, uno de los principales mercados de este producto. La superficie dedicada a este cultivo supera ya las 1.800 hectáreas en la comunidad autónoma.

Desde Sakata destacan también el papel clave de la innovación varietal, orientada a mejorar la rentabilidad y sostenibilidad del cultivo. El Bimi requiere una recolección manual y escalonada, al realizarse tallo a tallo durante varias semanas, lo que genera empleo y dinamiza el medio rural.

Además de su valor económico, el Bimi está considerado un producto saludable, con alto contenido en antioxidantes naturales, y se adapta bien a los nuevos hábitos de consumo por su rápida y sencilla preparación en cocina.

Para la empresa promotora, el crecimiento de este cultivo es una oportunidad compartida. “El origen de todo es la semilla, pero sin el trabajo de los agricultores sería imposible”, ha subrayado Alapont, que ha agradecido el compromiso del sector agrícola murciano con un modelo productivo innovador y sostenible.