La hostelería cierra agosto con cifras récord: "Este mes es el más fuerte de todo el año y en el que más sufrimos"

Madrid

Esteban es camarero en un restaurante en Valencia y lleva trabajando 5 años en el sector de la hostelería: "Este mes es el más fuerte de todo el año y en el que más sufrimos". En el restaurante donde trabaja tienen una media de 300 clientes al día y la mayoría de ellos son nacionales, aunque también ha notado un auge de los turistas extranjeros. El turismo en España cierra agosto con cifras récord con más de 86 millones de turistas y así lo confirman las cifras: solo en este mes de agosto el sector cierra con una subida del 10% en sus ingresos con respecto a 2022.

El presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería en España, José Luis Yzuel, asegura que todas las previsiones se están cumpliendo y que el sector de la hostelería va a conseguir cifras récord este verano. Con respecto a 2022, Yzuel afirma que el sector va a cerrar con un crecimiento del 10% y, con respecto a 2019 el año anterior a la pandemia, explica que la suma del número de visitantes turísticos extranjeros y las ganas de salir de los españoles van a hacer posible que se superen todas las cifras "sin ninguna duda".

Pero no todo son buenas noticias. Norberto del Castillo, el presidente de la Federación de empresarios de playa, afirma que el consumo por persona ha disminuido entre un 30% y un 40% con respecto al año pasado. "La gente llega con mucho calor y solo pide un gazpacho o una ensalada y esto realmente sube la cuenta muy poquito", explica. Y del Castillo lo sabe de primera mano, en su chiringuito en Fuengirola este verano sus clientes han renunciado al postre o a la segunda consumición, aunque admite que si ha notado un aumento del turismo extranjero. "Hemos pasado de tener un 90% de españoles en nuestro establecimiento a tener entre un 70% de nacionales y 30% de extranjeros", admite.

Ocupación hotelera en agosto

Las estancias en los hoteles siguen aumentando y los ingresos crecen en las agencias de viajes. La gerente de la Confederación de las Agencias de Viajes en España, Mercedes Tejero, asegura que esperan un crecimiento del 10% con respecto a agosto de 2022 y, además, generando más empleo que en años pasados: "Según la EPA, estamos ya en 70.700 empleos, algo por encima del 2022, y también superando ya al 2019,por lo que creemos que la recuperación turística ha llegado después de dos años de pandemia y las cifras así lo evidencian".

Y estos datos se reflejan en el sector de las hotelería. Carolina Oliva, la directora del Hotel Serawa Moraira en Alicante, afirma que este mes de agosto han tenido una ocupación de casi el 98%, un 1% menos que el año pasado, pero igualando las cifras de 2019. Unos datos que también llegan al norte de la península. Isabel es la jefa de recepción del Hotel NH Ciudad de Santander y explica que durante este mes de agosto han llegado a tener una ocupación del 90%, aunque el precio de las habitaciones sea más alto que el año pasado. Según los últimos datos publicados, el precio medio por habitación en los hoteles en julio se disparó hasta los 129 euros aunque, según las agencias de viajes, el 80% de los españoles sigue prefiriendo estos alojamientos frente a los apartamentos turísticos.

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Las islas y las zonas de costa vuelven a ser los destinos más demandados, aunque según afirma Yzuel, muchos españoles han viajado al norte para escapar del calor: "Durante el puente de agosto, la ciudad de Benidorm ha tenido niveles de ocupación por encima del 95%, eso es casi lleno total. Mientras, mucha gente ha viajado al norte buscando un turismo más de interior y sitios con buen clima". Desde el sector son positivos y creen que este auge del turismo se va a extender hasta el mes de septiembre. "No tenemos ninguna duda de que los datos van a seguir mejorando. La temporada se va a alargar y esto será muy positivo para el sector".