Polémica por las palabras de Samantha Vallejo-Nágera ante la falta de camareros: "Es dejarte la piel. No fichar, irme y ya"

Madrid

El sector de la hostelería lleva denunciando en los últimos meses una falta de camareros y trabajadores con cualificación, cuando antes era mucho más sencillo ocupar las vacantes que demandaban. Sin embargo, uno de los principales motivos que han propiciado esta situación de carencia es precisamente las condiciones laborales que generalmente imperan en el gremio. Muchos empresarios no respetan los días de descanso, se trabaja al día más de lo legalmente permitido y los sueldos son habitualmente precarios. Esto cada vez es más rechazado por los aspirantes que demandan condiciones dignas.

Sobre esta situación, se ha pronunciado la cocinera, empresaria del sector gastronómico y presentadora de MasterChef, Samantha Vallejo-Nágera. "Hay una burbuja seria, unida a un problema de personal intenso. Creo que hay pasión pero pocas ganas de trabajar. La gastronomía no son ocho horas al día, trabajar en un restaurante supone involucrarte en un proyecto, dejarte la piel, ser responsable y hacer el trabajo parte de su vida, no es ir, fichar, irme y ya. La hostelería es mucho más que eso", ha comenzado diciendo Vallejo-Nágera en una entrevista en El Mundo.

La propietaria de Casa Taberna, un restaurante ubicado en el segoviano pueblo de Pedraza, ha proseguido afirmando que "la gente que le gusta la hostelería y trabaja en ella tiene que disfrutar y no contar las horas", aunque ha matizado que eso no quiere decir que "haya que trabajar más de las horas necesarias, pero sí hay que responsabilizarse, ver más allá y eso hoy en día falta". A su juicio, el sector de la gastronomía vive una "especie de auge-crisis, las dos cosas".

De estas palabras se han hecho eco los medios y ha generado mucho revuelo en las redes. Son muchos los que han reaccionado a estas declaraciones y han mostrado su descontento por las mismas. La mayoría de los comentarios de los usuarios remarcan que si las condiciones y los salarios fueran buenos, no habría problema para encontrar personal. Otros remarcan que el tiempo de la "esclavitud" pasó.