Una chef italiana explica por qué deberías dejar de cortar la pizza con la rueda: "No es la mejor opción"

Madrid

¿Eres de los que cortan la pizza con tijeras o de los que recurren a la tan característica cuchilla de rueda con este mismo fin? En caso de que seas de los segundos, la chef italiana Roberta tiene un mensaje para ti. Hace apenas unos días, la gerente del restaurante italiano Aroma Roma compartía un vídeo en sus distintas redes sociales mediante el que explicaba por qué debería dejar de cortar la pizza con la cuchilla de rueda. Y es que, a pesar de que muchos tengan interiorizado de que esta es la manera más práctica para cortar una pizza, lo cierto es que no es así.

De hecho, la chef italiana nos recomienda que no volvamos a cortar la pizza con rueda porque, tal y como explica más adelante, no es la mejor opción para disfrutar de este plato por varios motivos: "El movimiento de la rueda aplasta la masa, arruina la consistencia y los alveolos de nuestra pizza". Algo que, bajo su punto de vista, destruye las horas de trabajo que han empleado los pizzeros en la elaboración de este producto para que el cliente pueda disfrutar del mismo en las mejores condiciones posibles.

Por qué no deberías usar la rueda

Pero no solo por eso. Según cuenta Roberta, la rueda mueve los condimentos de la pizza durante el corte. Si te has pedido una pizza con pepperoni, y has decidido cortarla en varios trozos con la rueda, lo más probable es que el salami acabe desplazándose de un lado a otro de la pizza o que incluso acabes destrozando la porción por completo: "Puedes acabar dejando la rebanada sin ingredientes". Por todo ello, y si quieres disfrutar de este producto en todo su esplendor, lo mejor que puedes hacer es utilizar las tijeras de toda la vida.

Así lo cuenta la cocinera italiana, quien reconoce que es la mejor opción posible para preservar la pizza en un estado óptimo: "Para mantener la consistencia, los alveolos y los ingredientes, corta siempre la pizza con tijeras". Un consejo que ha causado una gran sensación en redes sociales, donde el vídeo ha acabado haciéndose viral gracias a los numerosos mensajes mediante los que muestran su apoyo a la chef: "Yo en mi casa siempre he cortando la pizza con tijera y todos me decían que estaba loca. Pero yo ya lo sabía".

Usa la tijera

Por lo tanto, y si eres de los que cortaban la pizza con rueda, tal vez deberías cambiar de estrategia para disfrutar mucho más de este producto. De hecho, a día de hoy existen tijeras que han sido diseñadas específicamente para cortar este producto sin alterar sus elementos comunes. Gracias a ello podrás dividir la pizza en cuantos trozos quieras sin que el pepperoni y el queso acaben desplazándose de un lado del plato a otro y que alguno acabe comiéndose un trozo con solo tomate.

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Si has ido a un restaurante italiano recientemente, probablemente habrás visto cómo la mayoría de ellos emplean este tipo de tijeras para que puedas cortar lo que necesites y compartir la pizza con terceras personas.