Un dietista explica la diferencia entre alimento y producto: es clave en tu compra y tu bolsillo
Sergio Frutos, autor del libro 'Aprende a comprar', explica el auge de los productos ultraprocesados en 'Código de barras'
Un dietista explica la diferencia entre alimento y producto: es clave en tu compra y tu bolsillo.
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Madrid
Los alimentos ultraprocesados son cada vez más comunes entre la sociedad y muchas personas se alimentan única y exclusivamente de ellos. Estos ya suponen "un tercio de la ingesta calórica de los adultos en España" y no para de aumentar su presencia en menús que consumen niños y adolescentes, lo que preocupa a los nutricionistas que llevan un tiempo advirtiendo de los peligros de una dieta cargada de aditivos y conservantes industriales.
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El dietista y divulgador en Internet, Sergio Frutos, ha hablado en el último programa de Código de barras sobre el problema de los ultraprocesados. El coach achaca el aumento de estos productos a los cambios en los hábitos de consumo de la sociedad. "Venimos de lo que era comprar en el mercadillo del pueblo y ahora cada vez tenemos que acudir con mucha más frecuencia a los supermercados y a las grandes franquicias, donde la mayoría de alimentos ya se convierten en productos con etiquetas que son muy difíciles de leer, ahí está la problemática", ha indicado Frutos.
El presentador del programa de la SER, Fernando Bayo, le ha preguntado al dietista si, a día de hoy, uno de los problemas del consumo alimentario es que compramos más productos que alimentos, cuestionándole sobre cuál es la diferencia que encuentra entre estos dos términos. "Al final, la terminología no difiere mucho, pero para que nos entendamos mejor, un alimento podemos llamar a aquel nutriente que apenas está procesado y en cambio el producto como tal es el mismo alimento procesado", ha explicado Frutos.
"Se le añaden conservantes, o se ha manipulado, se ha envasado, tiene un etiquetado... digamos que el alimento es más clásico, por ejemplo, una pechuga de pollo. Un producto le podemos llamar al paté de pollo o a un fiambre", ha diferenciado el autor de Aprende a comprar, que también ha alertado de los aditivos que llevan algunos productos del supermercado.
Alimentos vs. productos: ¿sabemos lo que comemos?
12:01
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