Este es el motivo por el que en algunos establecimientos te sirven un vaso de agua con el café
Esta tradición procede de Italia
Café y vaso de agua.
Cuando pedimos un café, en algunos sitios nos sirven un vaso de agua junto con él. Pero, ¿por qué? ¿De dónde proviene esta tradición?
Un café servido con un vaso de agua no es una coincidencia, sino una tradición con múltiples funciones gustativas, fisiológicas y culturales. Este gesto, a menudo considerado trivial, tiene un significado específico y un papel fundamental en la experiencia de degustar el café.
Disfrutar de los aromas del café
Desde el punto de vista del sabor, tomar un sorbo de agua antes de beber café ayuda a limpiar el paladar. Al eliminar cualquier residuo de sabor, el agua prepara las papilas gustativas para percibir mejor los aromas sutiles del espresso. Esto garantiza una degustación óptima, evitando que los sabores complejos del café se vean opacados por gustos persistentes de una comida anterior o una bebida consumida previamente.
Fisiológicamente, el agua también desempeña un papel crucial. El café, especialmente el espresso, es rico en cafeína, una sustancia con propiedades diuréticas que puede contribuir a la deshidratación. El pequeño vaso de agua ayuda a contrarrestar este efecto, asegurando una mejor hidratación. Esta práctica es particularmente relevante en regiones cálidas, donde el impacto de la deshidratación puede ser más pronunciado.
Una tradición procedente de Italia
Finalmente, desde una perspectiva cultural, esta tradición tiene sus raíces en Italia, cuna del espresso. En este país, ofrecer un vaso de agua con el café es un gesto de respeto y hospitalidad. Es un ritual profundamente arraigado en los cafés italianos, que son lugares de encuentro y conversación donde se disfruta del tiempo. El vaso de agua prolonga este momento de convivencia, convirtiendo la degustación del café en una auténtica experiencia sensorial y social.
