Esta es la receta definitiva para hacer el mejor plato de torrijas de esta Semana Santa: "¡Listas para disfrutar!"

Madrid

Estamos en Semana Santa y con ella llegan muchas tradiciones populares que no pueden faltar cada año. Los rituales católicos, como las procesiones o las eucaristías son solo la guinda del pastel. Y es que durante esta época ya es costumbre probar uno de los postres más conocidos y elogiados por su sabor. Se trata de las torrijas, que se elaboran a partir de pan, huevo y leche. Aunque la receta parece sencilla, lo cierto es que elaborar el dulce puede resultar una empresa de lo más compleja.

Es por este motivo que muchos cocineros han utilizado las redes sociales para verter ahí todo su conocimiento sobre la receta, aportando infinidad de trucos que pueden hacer que el plato se vuelva excepcional. En este sentido, la clave para el éxito no reside tanto en los productos usados, sino en la técnica de cada chef para hacer unas torrijas únicas y de las que se desprenda su propia esencia. Uno de ellos ha sido Daniel Ferreiro (@capitantarteras), que ha utilizado su cuenta de Instagram para compartir la elaboración.

"Aquí os dejo mi receta", ha comenzado el cocinero en un metraje de algo menos de un minuto de duración. Como él, otros cocineros como Alberto Chicote también ha compartido los pasos necesarios para conseguir unas torrijas deliciosas. Y es que las nociones básicas pasan por infusionar la leche con la canela en la sartén y remojarlas posteriormente en el pan y en el huevo antes de pasar toda la mezcla por el fuego.

Los trucos que recomiendan los cocineros

Ferreiro, en primer lugar ha puesto el foco en el pan que se utilizará. Según ha comentado, su elección podría condicionar el resultado final de las torrijas. Él mismo recomienda el pan brioche, aunque también sirven otros tipos, mientras que tenga miga. Lo importante, sin duda, es que el producto no sea recién comprado, sino que tiene que haber reposado previamente al menos un día, preferiblemente en la nevera, según se ha desprendido del medio 'La Voz de Galicia'.

En esta misma línea, al infusionar la leche lo más clásico es utilizar la canela, aunque no es el único ingrediente que se debe de usar si queremos mejorar el sabor. Al respecto, no son pocos los cocineros que han recomendado añadir la piel de algún cítrico, ya sea limón o naranja, para darle unos toques aromáticos a la leche. Así lo explica Karlos Arguiñano en su libro 'En familia con Karlos Arguiñano', aunque en su caso recomienda añadir el producto en el momento de comenzar a freír la torrija.

Estos son solo dos de los trucos que los cocineros han recomendado para la elaboración de unas buenas torrijas, que harán que esta festividad de la Semana Santa sea mucho más dulce que antes.