El consejo del experto en Consumo de la SER para que los alimentos de la nevera aguanten durante el apagón

El apagón ha sumido a España en una jornada impredecible, con millones de hogares afectados por la falta de electricidad y con incidencias y problemas en el sistema de transporte. El suministro eléctrico se ha interrumpido en toda la Península en torno a las 12:30 por causas aún desconocidas.

Pese a que el servicio se está restableciendo de forma paulatina en varias comunidades autónomas, este hecho ha provocado problemas y daños que van a afectar a las industrias, las empresas o los hogares. El principal: ¿Qué va a ocurrir con los alimentos de la nevera?

Esta es una de las mayores preocupaciones en todas las casas, aunque Fernando Bayo, director de Código de barras y experto en Consumo, ha querido confesar en La Ventana el truco que va a intentar llevar a cabo en su casa para que los alimentos perecederos no se echen a perder.

"En mi casa he pedido que, quien pudiera, bajase a un bazar a comprar bolsas de hielo y meterlas en el congelador y en la nevera, para que aguanten el máximo de dos horas posibles", ha señalado Bayo, al abordar este asunto en los micrófonos de la SER.

Y no son solo los alimentos los productos afectados por la falta de energía y que mantenga fría la nevera: también a las personas que tienen medicinas en frío, como las diabéticas con la insulina. "En todos los hogares va a haber pérdidas", ha apuntado. Y, ante esto, el consejo no es otro que "tirar de latas o conservas".

¿Cuánto pueden aguantar sin electricidad en la nevera?

Por otro lado, el catedrático de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Veterinaria de la Universidad de Córdoba (UCO), Antonio Valero, ha informado de cuáles son esos aspectos a tener en cuenta para intentar salvar la comida que las familias tenían guardadas en sus refrigeradores.

Si la comida está refrigerada, hay que hacer un pequeño inventario con todos los alimentos y tratar de ordenar o clasificar aquellos que tienen una fecha de caducidad más corta o que son más perecederos de aquellos que son menos perecederos. Los alimentos que no tengan fecha de caducidad o que sean más estables (por ejemplo, ciertos tipos de embutidos, quesos curados o productos envasados) no tendrían tanta preferencia a la hora de su consumo.

Una vez hecho ese listado, hay que tratar de consumir de manera preferente los alimentos que estén abiertos, bien directamente si son listos para el consumo o cocinarlos, si es posible. La comida que tenga una fecha de caducidad próxima o cuyo envase pueda estar deteriorado; o comidas que ya están preparadas de días atrás y que están refrigeradas hay que consumirlas "de forma inmediata" y, si no, desecharla.

Para los alimentos que estén congelados, "lo mejor", según este experto, es "mantener muchos alimentos" dentro del congelador y "sobre todo no abrirlo para que la temperatura no suba o suba lo menos posible". "Los alimentos que están congelados podrían aguantar, dependiendo del tipo de alimento, unos 24-48 horas sin suministro de luz", según Valero.