Esta fruta que comemos habitualmente debe hervirse antes de comerla

Aunque muchas personas disfrutan de frutas frescas directamente del congelador o del supermercado, los expertos en seguridad alimentaria advierten que uno de los frutos más populares no debería consumirse crudo. Según un reciente informe publicado por el portal gastronómico Cookist, ciertas frutas del bosque congeladas —como frambuesas, moras y arándanos— pueden contener microorganismos peligrosos si se consumen sin cocción previa.

El consumo de frutas del bosque congeladas se ha popularizado por su practicidad y disponibilidad durante todo el año. Sin embargo, los especialistas advierten que estos productos pueden estar contaminados con virus como el norovirus o la hepatitis A, especialmente si no han sido correctamente procesados o manipulados durante la cosecha, el envasado o el transporte.

Los expertos recomiendan cocer las frutas del bosque congeladas durante al menos dos minutos a 100 °C antes de su consumo. Este proceso térmico es suficiente para eliminar los virus y bacterias potencialmente presentes.

Las frutas cocidas pueden utilizarse en compotas, salsas, postres, batidos o como cobertura para yogures y cereales, sin perder su sabor ni valor nutricional.

Además, se aconseja limpiar cuidadosamente todos los utensilios y superficies que entren en contacto con las frutas antes de la cocción, para evitar la contaminación cruzada.