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¿Cómo comes?

¿Cómo comes?

Comemos todos, ¿pero comemos bien? Cada dos semanas, la química y experta en nutrición clínica Ángela Quintas descubre cómo se alimentan artistas, deportistas, políticos y gente común pero con vidas muy particulares.

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El consejo de Ángela Quintas | Masticar y saborear es salud

En la digestión no sólo es importante lo que comemos, sino cómo lo comemos. Para un correcto funcionamiento del nervio vago es básico para gozar de una buena salud y Ángela Quintas te explica por qué.

15/01/2026 | 33:31

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    A pesar de su nombre, el nervio vago trabaja muchísimo para intentar relajar al cuerpo y al organismo. Y, sobre todo, es fundamental para la digestión. Antonio Valenzuela nos cuenta qué debemos hacer para conseguir un correcto funcionamiento de este nervio tan desconocido.

    08/01/2026 | 33:34

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  • El consejo de Ángela Quintas | El plato de Havard

    ¿Sabes qué es el palto de Harvard? Ángela nos explica cómo deberíamos estructurar nuestras comidas para comer bien.

    25/12/2025 | 02:05

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  • Cómo come... un gastrónomo

    Hoy dedicarse a la gastronomía no significa solo ser cocinero. En este episodio conocemos a Pablo Alonso, graduado de una de las primeras promociones de gastrónomos en España.

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  • El consejo de Ángela Quintas | La clave para que las dietas funcionen

    Ángela Quintas explica cuál es el factor clave a tener en cuenta para que funcionen las dietas.

    11/12/2025 | 01:16

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  • Cómo come... un experto en obesidad y suplementos

    A la consulta del endocrino Esteban Jodar llegan pacientes que consumen, por su cuenta y riesgo, hasta 15 suplementos diferentes. Spoiler: la mayoría no sirven. En este episodio, nos adentramos en la burbuja de los suplementos para descubrir cuáles sí, cuáles no y en qué circunstancias debemos tomarlos.

    04/12/2025 | 41:40

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  • El consejo de Ángela Quintas | Que no te engañen con los dulces

    Ángela Quintas te enseña a diferenciar entre la composición de un buen dulce y un mal dulce.

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  • Cómo come... una pastelera de autor

    Un pastel de autor no es por lo general ni fácil, ni rápido, ni se hace en "cinco sencillos pasos": es casi indescifrable, contiene dentro de sí múltiples elaboraciones, técnicas y texturas. Una pequeña obra de ingeniería comestible. La pastelera Irene Amat se ha formado con los mejores y ahora emprende una aventura en solitario abriendo su propia pastelería de autor.

    20/11/2025 | 29:23

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  • El consejo de Ángela Quintas | La versatilidad del huevo

    En este episodio, Ángela desmitifica la mala fama de los huevos.

    13/11/2025 | 01:26

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  • Cómo come... el granjero de los huevos felices

    Jorge Camacho es uno de los fundadores de Cobardes y Gallinas, los proveedores de huevos de los chefs más importantes del país y un auténtico amante de la que es, según Ángela Quintas, la proteína de referencia.

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