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No gastrifiques mi sopa de ajo
Manuel Burque ha salido a la calle a preguntar si la gente siente que, vaya donde vaya, siempre va a encontrar los mismos platos en los restaurantes. La 'gastrificación' es el término con el que se denomina a la gentrificación de la gastronomía. El hecho de que las cartas sean cada vez más parecidas significa que estamos perdiendo la identidad gastronómica, tal como nos ha contado José Berasaluce, director del Máster en Gastronomía de la Universidad de Cádiz. Frente a las típicas croquetas de 'boletus' o los 'nigiris', Ángela Quintas nos ha traído un plato de toda la vida. Un plato que se encontraba en las casas de las familias más humildes del país. Desde el restaurante Casa Pedro, Irene Guiñales se ha acercado para traernos sopa de ajo.
12/11/2023 | 32:48
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00:00:0032:48Si los bígaros no son babosos, tú tampoco deberías serlo
Manuel Burque ha vuelto a la calle, esta vez en Coruña, para preguntar a la gente cómo suele saludar. ¿Dos besos, un abrazo, un apretón de manos? Es necesario tener en cuenta la cultura y el contexto, y de eso nos habla Olga Casal, Doctora en Comunicación y experta en protocolo, eventos y etiqueta. Con Ángela Quintas y Marisol Fuentes hemos viajado a Galicia para probar los bígaros del restaurante O Tarabelo.
05/11/2023 | 31:53
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00:00:0031:53200 famosos en un grupo de WhatsApp y 400 buñuelos en el CBA
Manuel Burque deja la Gran Vía para adentrarse en el Círculo de Bellas Artes de Madrid a preguntar sobre cómo se relaciona la gente con los grupos de WhatsApp. Juanma Iturriaga se ha acercado para contarnos que es uno de los damnificados del grupo creado por accidente por Juan Luis Cano. Ignatius Farray ha pasado de nuevo por la consulta de Ángela Quintas y ha traído 400 buñuelos de recompensa.
29/10/2023 | 48:48
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00:00:0048:48Frutero por vocación familiar
Esta semana hablamos de vocación y de empleabilidad. Manuel Burque pregunta por las calles de Sevilla cómo gestionamos la vocación y si cambiaríamos un trabajo que nos gusta por uno en el que se cobre mucho más. La psicóloga Lorena Gascón nos da algunas claves sobre cómo abordamos estos sentimientos. Nos embarcamos también en un debate sobre la piña que nos trajo Félix Vázquez.
22/10/2023 | 35:32
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00:00:0035:32Nos hemos suscrito al "Paquito" sin saberlo
Hoy ha sido Pere Aznar el que se ha acercado a la Gran Vía para conocer si la gente acaba pagando por plataformas a las que no sabe que está suscrita y hemos contado con Ana Isabel Jiménez para abordar el tema de la economía de la suscripción. Ángela Quintas ha explicado qué es el "Paquito" y Pere Aznar ha probado el que ha traído Alex Marugán desde el restaurante "Tres por cuatro".
15/10/2023 | 31:00
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00:00:0031:00Imposible aburrirse con el duelo Murcia-Cartagena
Manuel Burque ha vuelto a Madrid para salir por la Gran Vía y preguntarle a la gente si se aburre, cuándo fue la última vez que se aburrieron y qué hicieron para combatir el aburrimiento. Conversamos con Josefa Ros Velasco, investigadora especializada en estudios del aburrimiento, para comprender las claves de esta cuestión y su relación con la imaginación. Ángela Quintas nos habla de la ensaladilla rusa y nos confiesa por qué recibe este nombre mientras Miguel Maldonado prueba este plato del restaurante Triana de Madrid y aviva la llama del duelo Murcia-Cartagena.
08/10/2023 | 35:11
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00:00:0035:11El FOMO no ha llegado a Galicia
Esta semana Manuel Burque se ha quedado en Galicia para preguntar si la gente sufre miedo de perderse planes a los que no puede ir o, incluso, a los que no quiere. Hablamos del patrón de comportamiento "FOMO" ('Fear of missing out') con la psicóloga Andrea Martínez mientras Burque prueba el raxo en el restaurante Ribera & Cia de Coruña.
01/10/2023 | 29:55
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00:00:0029:55El coste extra de la soltería
Esta semana Manuel Burque ha preguntado por las calles de Bilbao sobre el coste extra de la soltería. Rodolfo Rieznik, miembro de "Economistas Sin Fronteras", explica hasta que punto esa "tasa single" es real y cuál es su fundamento. Ángela Quintas se somete a la crítica de Lucía, de 8 años, sobre su libro "Superpedorro".
24/09/2023 | 31:29
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00:00:0031:29Más analógico que las marineras
Esta semana Manuel Burque sale por las calles de A Coruña a preguntar sobre la nostalgia de lo analógico y la vuelta de las cámaras de este tipo de fotografía, sobre todo entre las generaciones más jóvenes. Para entender el resurgimiento del interés por estas imágenes hablamos con Juan Manuel López, especialista en comunicación, relaciones públicas y redes sociales de Fujifilm. Y desde Madrid, Miguel Maldonado prueba las marineras murcianas del restaurante El Caldero mientras Ángela Quintas nos cuenta la diferencia entre este producto y la ensaladilla rusa.
17/09/2023 | 17:37
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00:00:0017:37En el Centro Galego de Londres no hay gallegos
De Gran Vía a Londres, Manuel Burque está en la capital inglesa para contarnos si los precios han subido para el turista y junto a Ángela Quintas hablan de una dorada a la plancha que casi prueba.
10/09/2023 | 30:12
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