Ángela Quintas
La experta en nutrición clínica nos enseña a alimentarnos de una manera saludable y a preparar recetas sencillas y deliciosas
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Los pros y contras del coco, una fruta muy veraniega
Aunque el coco se consume sobre todo en forma de fruta fresca, desecada o rallado, en los últimos años también ha crecido el consumo de aceite de coco y de leche de coco. Pero, ¿qué propiedades tienen? ¿Son recomendables desde el punto de vista nutricional? Nos lo cuenta Maite Mercadal de la Huerta Tropical
21/06/2020 | 09:18
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00:00:0009:18El maíz, el gran aliado de las personas con celiaquía
¿Qué aporta nutricionalmente el maíz? ¿Lo pueden consumir las personas diabéticas? Ángela Quintas nos aclara todas las dudas sobre este alimento que acompaña a cualquier buena ensalada de verano.
14/06/2020 | 13:04
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00:00:0013:04Los garbanzos del hummus y del cocido: ¿son los mismos?
Nos acompaña al teléfono JUAN FÉLIX, propietario de GARBANZOS JUAN FÉLIX... un pequeño negocio familiar que se dedica al cultivo de esta legumbre en la localidad madrileña de Daganzo de Arriba
07/06/2020 | 10:17
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00:00:0010:17De picoteo saludable con Ángela Quintas
Ahora que media España está en fase 1, y la otra mitad en fase 2, empieza el verdadero reto para seguir comiendo más o menos sano y no caer fácilmente en las tentaciones. A pesar de que apetece mucho sentarse en la terraza de un bar con una caña bien fría y unas patatas fritas, Ángela Quintas nos explica si existe alguna manera mágica de sustituir estos productos por otros más sanos e igual de ricos
01/06/2020 | 12:03
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00:00:0012:03Aprendemos a hacer polos con Ángela Quintas
Empieza el calor y Ángela Quintas, con la incalculable ayuda de Manuel Burque, nos propone y nos enseña cómo hacer polos en casa para refrescarnos un poquito de cara al verano. Nos cuenta sus trucos Jorge Vázquez, copropietario de la heladería LUPITA PALETA, en al Calle de Toledo 81 de Madrid
31/05/2020 | 14:46
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00:00:0014:46Paso a paso para elaborar un buen queso fesco en casa
Al igual que muchos de nuestros oyentes, en 'A vivir...' hemos aprovechado el confinamiento para desarrollar nuestras dotes culinarias y aprender a hacer en casa productos que habitualmente compramos en el supermercado. En esta ocasión, la experta en nutrición clínica, Ángela Quintas, nos da las claves para elaborar paso a paso queso fresco. El queso fresco se obtiene a partir de leche pasteurizada de vaca mayoritariamente, pero también de cabra y oveja, después de un proceso de cuajo de la leche. Cuando la leche se vuelve pastosa, se separa del suero para finalmente obtener un queso de color blanco puro, blando y húmedo, de gusto suave.
24/05/2020 | 14:33
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00:00:0014:33¿Sabías qué la salsa bechamel la inventó Louis de Béchameil?
Seleccionamos las comidas de las que hablamos con Ángela Quintas con dos criterios: 1. Que se pueda preparar en casa 2. Que engorden para que Ángela tenga clientes en su consulta cuando esto acabe
17/05/2020 | 16:16
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00:00:0016:16¿Has probado a hacer pasta fresca casera?
Esta semana con Ángela Quintas aprendemos cómo hacer pasta fresca en casa. No queremos levantar ampollas pero: ¿El origen de la pasta es indiscutiblemente italiano? NO. Nos lo explica Adrián Herrera, de la tienda de pasta fresca Sibarita de Las Palmas.
10/05/2020 | 16:29
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00:00:0016:29Aprendiendo cómo hacer salmón marinado por el 40 cumpleaños de Manuel Burque
Ha llegado el día en el que Manuel Burque ha cumplido 40 y a su crisis crónica personal se añada el confinamiento: ¿cómo lo lleva? De la mano de Ángela Quintas y de Carolina Rivera, fundadora de The Salmon Market, aprendemos cómo hacer nuestro propio salmón marinado en casa.
03/05/2020 | 18:53
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00:00:0018:53Ángela Quintas, la Marie Kondo de las neveras
Estas semanas es todo tan excepcional que parece que cada día nos despertamos con un nuevo anuncio, con una nueva medida por parte del Gobierno para intentar mitigar los efectos de una crisis sanitaria que, poco a poco, ha ido virando también hacia una crisis económica que empieza a preocuparnos cada vez más. Nacho Parra, abogado laboralista del Colectivo Ronda, Eduardo Ranz, abogado del área civil del Depacho ERA Abogados y Rubén Sánchez de FACUA responden a las dudas relacionadas con las nuevas medidas que el Gobierno de España ha implementado para hacer frente al coronavirus
20/04/2020 | 12:03
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