Gastro SER
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
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Reportaje | El microondas te hace la vida más fácil
El libro 'Micro Recetas: cocina sana, fácil y creativa al microondas', recopila 70 recetas para cocinar con un electrodoméstico que en muchos hogares sigue estando infrautilizado. Un reportaje de Lydia Ramón.
19/01/2024 | 04:23
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00:00:0004:23Gastro 25 | Un chef de Albacete en el Polo Norte
Hablamos con el cocinero Alberto Lozano de su experiencia en el restaurante Huset (Svalbard, Noruega), donde prepara gofres de foca o chorizo de reno. Azul Tejerina nos acerca a las historias del documental 'Ellas primero', que reivindica el papel de grandes cocineras vascas injustamente olvidadas, y Lydia Ramón nos propone algunas recetas que se pueden hacer con microondas.
18/01/2024 | 34:44
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00:00:0034:44Gastro 25 | Entrevista a Miguel Ángel Lurueña (Gominolas de Petróleo)
Hablamos con el divulgador y tecnólogo de los alimentos Miguel Ángel Lurueña (Gominolas de Petróleo) sobre su último libro: 'Del ultramarinos al hipermercado'. Despedimos al cocinero Javier Oyardbide, nos planteamos si el menú del día tiene futuro y pedimos ayuda para que las dietas que empezamos en enero no terminen en febrero.
10/01/2024 | 29:58
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00:00:0029:58Reportaje | Cómo conseguir que las dietas de enero no terminen en febrero
La periodista María Marín y la nutricionista María Pérez-Fadón han publicado 'Mucho más que un libro de recetas', un libro en el que nos ofrecen las claves para mantener un estilo de vida saludable de forma permanente. Un reportaje de Lydia Ramón.
10/01/2024 | 04:45
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00:00:0004:45Reportaje | Pastelitos de mandarina y 30 años de cárcel
Carlos G. Cano viaja a la cárcel de Burgos para conocer las historias de Fran y Ángel: dos buenos ejemplos de cómo, a veces, la cocina también puede convertirse en un ingrediente 'mágico' para la reinserción.
05/01/2024 | 12:25
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00:00:0012:25Reportaje | ¿Hay que enjuagar los platos antes de meterlos en el lavavajillas?
Mucha gente lo sigue haciendo solo por costumbre.
04/01/2024 | 01:01
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00:00:0001:01Reportaje | Fobia a las aceitunas: "No me las comería ni por dinero"
Minerva Marcos explora el misterio del odio irracional a las aceitunas que tienen algunas personas que viven rodeadas de olivos.
03/01/2024 | 06:43
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00:00:0006:43Música en la cocina | Ginebras
Cocinar en bolas, visitas al Taco Bell, una carbonara auténtica... Elisa Muñoz explora qué hay detrás de las muchas referencias gastronómicas que hay en las letras de la banda madrileña.
02/01/2024 | 17:41
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00:00:0017:41Paloma Díaz-Mas | Propósitos de Año Nuevo
Guisar puede ser un ejercicio de mindfulness, ya que implica prestar atención plena a lo que hacemos, concentrarnos en nuestra tarea desconectando durante un rato del resto de nuestras preocupaciones y urgencias. Y si guisamos para compartir la comida, es una forma de relacionarnos con otros.
01/01/2024 | 03:02
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00:00:0003:02El vampiro del vino | Ojito con el cava (y el champagne)
Además de darnos algunos consejos de seguridad, Santi Rivas nos cuenta cuáles son sus espumosos preferidos (sin límie de precio y de menos de 20 euros).
31/12/2023 | 09:45
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