Gastro SER
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
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Gastro SER | Autismo y alimentación: ‘nuggets’, gildas y nata montada
La nutricionista Patricia Esteban nos acompaña en un programa especial dedicado a la complicada relación entre la comida y el autismo, un asunto poco conocido, a pesar de que afecta a cerca de medio millón de familias en España.
01/11/2025 | 48:48
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00:00:0048:48Reportaje | Zorhan Mamdani: mucho más que un burrito viral
El candidato demócrata a la alcaldía de Nueva York, figura emergente de la izquierda de EEUU, ha llenado su Instagram de momentos cotidianos con comida. Algo en lo que Manuela Carmena fue pionera y que será cada vez más habitual en la política.
24/10/2025 | 05:00
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00:00:0005:00Gastro SER | La serie 'Sin Gluten' y una guía para comer y beber en Jerez
Santi Rivas nos ayuda a repasar algunos conceptos básicos del vino de Jerez, Eugenio Camacho nos propone dónde comer en la Capital Española de la Gastronomía 2026. Elisa Muñoz nos cuenta los secretos gastronómicos del disco conjunto del Canijo de Jerez y Los Estanques, y hablamos de la serie 'Sin Gluten' con la actriz Najwa Khliwa y la guionista Araceli Álvarez de Sotomayor.
23/10/2025 | 01:24:10
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00:00:0001:24:10La castaña: el fruto seco que nunca pasará de moda
La castaña, muy arraigada en nuestra cultura y gastronomía, se considera uno de los alimentos más nutritivos y versátiles que realzan cremas, guisos y postres
14/10/2025 | 02:57
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00:00:0002:57Gastro 25 | Recetas, boda y MasterChef: un 'pinch' de Vero Gómez
Tras la feroz crítica de José Carlos Capel a un desayuno de hotel, abordamos el tema con varios expertos. También hablamos de la polémica del pulpo gallego, hablamos de la castaña y entrevistamos a la cocinera e 'influencer' Vero Gómez, autora del recetario 'Pinch'.
14/10/2025 | 32:11
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00:00:0032:11Reportaje | Rasmus Munk: "La comida también puede ser un medio para el discurso social"
El cocinero danés, chef de Alchemist, ha sucedido a Dabiz Muñoz al frente de la lista de The Best Chef Awards. Un reportaje de Carlos Álvarez Trasobares.
13/10/2025 | 04:43
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00:00:0004:43Gastro SER | Manuela Carmena y la política de las madalenas
Hablamos con la ex alcaldesa de Madrid de la comida de su infancia, de su proyecto de restaurante en el interior de una cárcel y de cómo utilizó las madalenas como herramienta política.
10/10/2025 | 52:19
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00:00:0052:19Gastro SER | Caja de Cerillas: el restaurante que no quería estar de moda
Charlamos con Enrique Valentí, chef y propietario de Caja de Cerillas, una de las aperturas más destacadas del año en Madrid.
03/10/2025 | 44:10
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00:00:0044:10Gastro SER | Chile y Argentina: viaje al fin del mundo
La escritora Mercedes Cebrián está a punto de viajar a la Patagonia y, para ayudarle a preparar esa aventura, hablamos de cocina y vinos de Chile y Argentina con Santi Rivas (Colectivo Decantado), Lis Ra (Na Num) y Carlos Pascal (Kitchen Club).
26/09/2025 | 46:47
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00:00:0046:47Gastro SER | Un baño de nostalgia, con El Pingue
En un mundo en el que todo va muy rápido y en el que lo más importante es producir (para luego fardar), parece que la nostalgia está mal vista (si no tiene forma de croqueta, claro). Pero la nostalgia también es reconfortante y necesaria. Por eso nos damos un baño de nostalgia con El Pingue (Roberto Paredes) y nos asomamos a los recuerdos de Maria Nicolau, Claudia Polo, Eric Vernacci, Jorge Guitián o Ana Luisa Islas. Además, Antonio Martínez Asensio nos habla de la magdalena de Proust, y la psicóloga Ana Martín Carrero nos aclara por qué un aroma puede evocar tantos sentimientos.
19/09/2025 | 01:00:26
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