Gastro SER
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
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Nino Redruello | ¡Viva Zanahorio!
Vivimos en una sociedad ególatra en la que solo hay premio para los pichichis.
20/06/2023 | 02:37
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00:00:0002:37Reportaje | La desconocida historia del 'chop suey'
El plato cambió por completo tras el primer viaje diplomático de un ministro chino a EEUU. Un reportaje de Fran Rodríguez.
19/06/2023 | 04:08
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00:00:0004:08Gastro SER | Cocina china de verdad (con Yu Fu)
Hablamos con la creadora de contenidos Mad4Yu acerca de algunos tópicos de la cocina china y también sobre sus restaurantes preferidos de Madrid. La escritora Paloma Díaz-Mas reflexiona sobre las ventajas de comer con palillos. Elisa Muñoz nos llena la cocina de música de Elefantes y Santi Rivas (Colectivo Decantado) nos habla de vinos naturales, sangría y tinto de verano. También hablamos del chop suey, del açaí, del restaurante El Turco Andalú (Málaga) y de la reapertura como museo de elBulli, donde el chef Nino Redruello aprendió una de las lecciones más importantes de su vida.
18/06/2023 | 57:35
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00:00:0057:35Reportaje | Qué es el açai y por qué se está convertiendo en la merienda de moda
Los locales especializados en esta superfruta brasileña están creciendo notablemente, sobre todo, en Madrid y Barcelona. Un reportaje de Minerva Marcos.
18/06/2023 | 03:01
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00:00:0003:01El vampiro del vino | Hielo en la copa, ¿sí o no?
Santi Rivas explica por qué no se le debe echar hielo al vino y también cómo hacerlo bien cuando no tienes más remedio.
16/06/2023 | 13:31
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00:00:0013:31Reportaje | Por qué algunos saharauis son "el doble de regugiados"
Los saharauis tienen la tasa de celiaquía más alta del mundo y, al tratarse de una enfermedad que solo se trata con la dieta, muchos tiene que elegir entre alimentarse solo de arroz, pasar hambre o lidiar con los síntomas.
15/06/2023 | 12:33
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00:00:0012:33Música en la cocina | Samantha Hudson
Elisa Muñoz nos descubre la faceta más gastronómica de la polifacética artista Samantha Hudson.
15/06/2023 | 13:04
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00:00:0013:04Paloma Díaz-Mas | Desiertos alimentarios
Las pequeñas tiendas de alimentación de nuestros barrios son un lujo que deberíamos proteger y conservar.
14/06/2023 | 02:20
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00:00:0002:20Gastro SER | Gemma García y el arte de asar de oído
Hablamos con la chef de Mannix, reconocido por OAD como el mejor restaurante 'casual' de Europa. Explicamos por qué los saharauis tienen la tasa de celiaquía más alta del mundo y Paloma Díaz-Mas reflexiona sobre los desiertos alimentarios. Santi Rivas nos aclara si podemos echarle hielo al vino, y Elisa Muñoz nos trae la faceta más gastronómica de Samantha Hudson.
11/06/2023 | 58:56
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00:00:0058:56'Play Gastro' ahora es 'Gastro SER' (mucho más que un cambio de nombre)
Hablamos con algunos de los periodistas que estuvieron al frente de 'SER Natural' y recordamos las diferentes etapas de 'Play Gastro', para acabar hablando del presente y futuro de 'Gastro SER' con la directora de la Cadena SER, Montserrat Domínguez.
05/06/2023 | 32:06
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00:00:0032:06
