Gastro SER
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
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Especial de Año Nuevo: 2.000 años riéndonos del ego de los chefs
Empezamos el año rememorando anécdotas divertidas de la Navidad y repasando lo más destacado de 2022. La historiadora de la Bullipedia, Sandra Lozano, nos cuenta por qué las grandes civilizaciones de la edad Antigua han jugado un papel clave en el desarrollo de la gastronomía. Aprendemos a cocinar con el mando de la Play, nos colamos en el huerto de Rozalén y Santi Rivas nos propone vinos de menos de 10 euros.
01/01/2023 | 58:54
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00:00:0058:54Especial de Navidad con Iñaki Gabilondo
Hablamos con Iñaki Gabilondo de su faceta más gastronómica y de cómo surgió la idea de ponerle un himno tan suculento al himno de España. Nos colamos en la cocina de los Lori Meyers, analizamos (con mucho humor) cuáles son los roles familiares más habituales en las comidas navideñas, nos interesamos por el origen egipcio del turrón español, descubrimos cómo pasa estas fiestas un 'rider' o una refugiada ucraniana y le preguntamos a Santi Rivas cuál es la diferencia entre un espumoso, un cava y un 'champagne'. ¡Feliz Navidad!Y para acabar, una pequeña sobremesa musical con RozaléN
25/12/2022 | 59:32
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00:00:0059:32Música en la cocina | Lori Meyers
Elisa Muñoz habla con Noni, cantante de la banda granadina, acerca de costumbres culinarias, la alimentación en las giras o cuáles son sus restaurantes favoritos.
25/12/2022 | 11:22
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00:00:0011:22Mazapanes inapropiados, un Papá Noel chino y 'nudes' en el grupo familiar: las anécdotas más divertidas de la Navidad
Toni Acosta, Héctor de Miguel, Miguel Anómalo y otros cómicos confiesan a la SER sus momentos de Navidad más desternillantes.
24/12/2022 | 02:40
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00:00:0002:40Karlos Arguiñano: "Le pedí baile a Luisi hace 55 años y ahora somos 29"
Cerca ya de los 75, el cocinero vasco acaba de publicar un nuevo libro de recetas y sigue sin pensar en la jubilación. "Si el presidente de EEUU tiene 78 años, digo yo que podré hacer un pollito con patatas, un conejo con caracoles o un bizcochito".
24/12/2022 | 18:34
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00:00:0018:34Toño Pérez, tres Estrellas Michelín: "Soy un cocinillas que quiere seguir mostrando la magia de la cocina extremeña"
Un atrio es un espacio descubierto, rodeado de pórticos que hay en la entrada de algún edificio. El que justo nos ocupa esta mañana es, efectivamente, sin techo, sólo cubierto por los imperativos de la vanguardia y la imaginación y, desde hace ahora un mes, tres Estrellas Michelín. Toño Pérez, fundador del restaurante Atrio en 1986, un soñador antes que un restaurador, ha puesto en el mundo a Extremadura, creado un estilo, una fundación y en los próximas días uno de los mejores hoteles de este país, el "Casa de los Paredes Saavedra".
21/12/2022 | 15:32
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00:00:0015:32Cocina y fútbol
Hablamos sobre cocina y fútbol con motivo del Mundial de Fútbol de Qatar, en 'La Ventana', con el responsable de Gastro en la Cadena SER, Carlos G. Cano, y también con Cristina Pareja, el cocinero Luis Sánchez y los futbolistas David Silva (Real Sociedad) Ane Azkona (Athletic).
05/12/2022 | 18:28
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00:00:0018:28Gastro 25 | Santi Rivas y los vampiros del vino
Entrevistamos al autor de las Instacatas y del ensayo 'Deja todo o deja el vino', exploramos el arte de doblar servilletas y nos preguntamos cuáles son los juguetes de cocina más demandados por los niños españoles de cara a la próxima Navidad.
02/12/2022 | 31:31
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00:00:0031:31Gastro 25 | Pequeñas y grandes historias de Guía Michelin
Un repaso a lo más destacado de la Guía Michelin 2023: de la gloria de las tres estrellas al shock de haberlas perderdido, pasando por los pueblos con poca gente y mucha cocina.
25/11/2022 | 31:50
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00:00:0031:50Abraham García: "Sigo siendo un pastor de los Montes de Toledo venido a más"
Abraham García es un sabio de la gastronomía. Pero no un sabio pedante, sino un sabio divertido que usa huevos de "gallinas que viven en libertad vigilada". También se le considera un pionero de la cocina fusión y por ello, entre otras cosas, acaba de recibir el Premio Nacional de Gastronomía Toda Una Vida. Pero el cocinero de Robledillo, que va camino de los 73 años, llevaba tiempo diciendo que tiene ganas de jubilarse y que, si no lo había hecho antes ha sido porque aún no ha recibido una buena oferta de traspaso. Ahora, en una entrevista concedida a la Cadena SER, ha puesto fecha al cierre de su restaurante Viridiana, uno de los más singulares, icónicos e importantes de la capital.
21/11/2022 | 29:19
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