Gastro SER
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
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"Nos han robado los cuernos del cruasán"
Hay mucha gente a la que le gusta desayunar, pero el periodista Pau Arenós, que acaba de publicar el libro 'Nadar con atunes y otras aventuras gastronómicas que no siempre salen bien' (Debate), deja el listón muy alto: desayunos en casa de José Andrés, txuletas en un txoco vasco, sushi de madrugada en Japón, los mejores bocatas de Barcelona...
28/05/2021 | 03:01
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00:00:0003:01Desayunos diplomáticos: Wolfgang Dold (Alemania)
Un repaso a la importancia de los panes alemanes, la tradición del segundo desayuno de Baviera o la función que desempeña, entre diplomáticos, algo tan íntimo como un desayuno (este reportaje forma parte de la sección Desayunología del programa 'De buenas a Primeras').
21/05/2021 | 03:59
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00:00:0003:59La vuelta al mundo de Elcano inspira a la cocina andaluza 500 años después
El chef Julio Fernández ha creado un menú conmemorativo del V centenario apoyándose en la investigación del historiador Antonio Sánchez. Magallanes y Elcano partieron con las bodegas llenas de pan, vino y aceite. Durante el viaje descubrieron multitud de frutas y especias exóticas para la España del siglo XVI.
20/05/2021 | 50:44
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00:00:0050:44Desayunos 'mielenials'
Rebeca Vázquez, secretaria de ASEMIEL-ANIMPA, explica que España es el mayor productor de miel de Europa y que, sin embargo, el consumo ha caído mucho en las últimas décadas. Por eso han puesto en marcha una campaña para promocionar los desayunos con miel. Un reportaje de la sección Desayunología (De buenas a primeras).
14/05/2021 | 03:27
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00:00:0003:27De la Fórmula 1 a la Sierra de Madrid
El cocinero Manu Franco (La Casa de Manolo Franco, Valdemorillo) ha cubierto durante años la Fórmula 1 para 'As' y la Cadena SER. Sus recuerdos relacionados con el desayuno son un viaje por el mundo y la memoria. Un reportaje de la sección Desayunología (De buenas a primeras).
07/05/2021 | 03:16
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00:00:0003:16Alberto Chicote: "Cocina siempre para alguien"
El cocinero madrileño, que acaba de publicar 'Cocina de Resistencia', ha charlado de trucos, anécdotas y experiencias vividas durante la pandemia en una charla de más de una hora en el espacio '¡A comeeer!' de Twitch.
05/05/2021 | 01:10:58
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00:00:0001:10:58Kennington, Botero, Hassam y Caramés: el desayuno en la Historia del Arte (siglo XX)
Carmen Abad, profesora de la Universidad de Zaragoza, comenta algunas de las obras 'desayunológicas' más importantes del siglo XX. En esta segunda parte trata el color y las formas de Fernando Botero, el realismo frío de Dale Kennington, el deje decimonónico de Childe Hassam y la maestría de Vari Caramés al captar figuras desenfocadas. Un reportaje de la sección 'Desayunología' del programa 'De buenas a primeras'.
30/04/2021 | 02:47
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00:00:0002:4750 Next: tres ideas 'made in Spain' que pueden revolucionar la alimentación
Maitane Alonso, Marc Coloma y Clara Díez quieren hacer del mundo un lugar mejor gracias a una máquina que alarga la vida de los alimentos, la producción de alimentos sabrosos con proteína de origen vegetal o la promoción del queso artesano excelente. Charlamos con ellos en el espacio '¡A comeeer!' de Twitch.
24/04/2021 | 01:01:21
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00:00:0001:01:21El boom de los desayunos a domicilio
La pandemia de COVID-19 ha disparado la demanda de desayunos a domicilio y empresas como Doña Col (Zaragoza) o La Dulce Ilusión (Murcia) se han sabido adaptar para crecer. Un reportaje de la sección Desayunología del programa 'De buenas a primeras'.
24/04/2021 | 03:07
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00:00:0003:07Francis Paniego: "Si Pedro Sánchez me propusiera cocinar en la Moncloa, le haría la cobra"
Compartimos un nuevo espacio de 'A comeeer!' en Twitch con el cocinero riojano Francis Paniego, que ha sido el encargado de preparar la cena de gala de la Cumbre Iberoamericana de Andorra.
24/04/2021 | 27:08
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