Gastro SER
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
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Un día importante para Mario Sandoval
El restaurante Coque conquistó dos estrellas Michelin en Humanes y, desde hoy, las defiende en el centro de Madrid. Charlamos de ello con su chef, minutos antes del primer servicio en la calle Marqués de Riscal.
22/08/2017 | 06:08
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00:00:0006:08La versión de Miguel Pallarés ('Cachopogate')
Hablamos con el presidente de la Academia del Cachopo, acusada de falta de transparencia con su premio al Mejor Cachopo de España.
27/06/2017 | 06:32
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00:00:0006:32La versión de César Román ('Cachopogate')
Hablamos con el dueño del restaurante Delic Experience, acusado de intento de soborno y de amañar el premio al Mejor Cachopo de España.
27/06/2017 | 09:20
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00:00:0009:20Cocina ucraniana en el Refugee Food Festival
Charlamos con Mariana, una de las cocineras participantes en el Festival de Comida por los Refugiados que se celebra en Madrid hasta el próximo 25 de junio.
22/06/2017 | 07:59
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00:00:0007:59Entrevista a Pau Arenós
Hablamos de viajes, cocina y buenas historias con el periodista gastronómico de El Periódico de Catalunya con motivo de la publicación de '¡Plato!'.
13/06/2017 | 20:25
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00:00:0020:25Entrevistas Heladas: Santi Taura
El chef mallorquín ha hablado en Conversaciones Heladas de la filosofía de su restaurante Dins, en el que pretende recuperar las recetas olvidadas de su isla: mero con lechona, empanada de salmonete, 'menjar blanc' de langosta...
06/06/2017 | 16:14
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00:00:0016:14Entrevistas Heladas: Fernando Sáenz (Dellasera)
¿Mole riojano? ¿Leche de tigre helada? Charlamos con el heladero riojano Fernando Sáenz, ponente y organizador del congreso Conversaciones Heladas, cuya sexta edición ha girado entorno a los conceptos 'identidad y territorio'.
06/06/2017 | 07:21
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00:00:0007:21Entrevistas Heladas: Luis Lera
¿Por qué en casi todos sitios ya ofrecen los mismos platos? Lo analizamos con uno de los ponentes de Conversaciones Heladas: Luis Lera, chef del Restaurante Lera, especializado en carne de caza.
06/06/2017 | 13:06
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00:00:0013:06Mikel Iturriaga no nos cuenta NADA de 'El Comidista TV'
Hablamos de restaurantes, de drag queens y de los vestidos de Cristina Pedroche, pero ni una palabra sobre su nuevo programa en La Sexta.
25/05/2017 | 08:59
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00:00:0008:59De 'erasmus gastronómico' en Bangkok
Marc Parareda y Miguel de la Cruz, alumnos del Basque Culinary Center, pasaron tres meses de prácticas en el mejor restaurante de Asia: Gaggan
22/02/2017 | 13:51
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