Gastro SER
Carlos G. Cano cree que la gastronomía va mucho más allá de los trucos y las recetas, por eso analiza tendencias, recuerda a figuras olvidadas y cuenta todo tipo de historias relacionadas con la comida y la bebida: productos, libros, personas, restaurantes... En las entrevistas de la serie Lalalá, además, con un enfoque abiertamente feminista.
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Pagel vs. besugo
Hablamos del aprovechamiento de los pescados humildes con Alberto Ferruz, chef del restaurante Bon Amb de Jávea, quien en Gastrónoma 2016 ha presentado varias elaboriaciones exquisitas a partir del pagel.
22/11/2016 | 08:37
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00:00:0008:37FaceTime con Sergi Arola
El chef catalán acaba de anunciar que cierra su restaurante con dos estrellas Michelin. ¿Qué le ha llevado a tomar esa decisión? ¿Qué hará a partir de ahora?
14/09/2016 | 07:12
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00:00:0007:12Octogenarias amantes del picante
¿Qué le gusta comer a nuestos mayores? Pablo Pizarro, chef del restaurante coruñés Bocanegra, comparte con nosotros la sorprendente historia de las abuelas y los cachelos rabiosos
12/09/2016 | 05:02
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00:00:0005:02Di Giacobbe: 'Hacer chocolate nos ha devuelto la dignidad'
Hablamos con la venezolana María Fernanda di Giacobbe, ganadora de la primera edición del Basque Culinary World Prize por su labor de tranformación social con el proyecto educativo y desarrollo 'Cacao de origen'
11/07/2016 | 11:48
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00:00:0011:48Top 10 del Portamérica 2016
Repasamos algunas de las bandas que más nos gustan del cartel del Portamérica (15 y 16 de julio), recordándoos qué cocineros están preparando tapas a la hora del concierto: Javier Olleros, Roberto Ruiz, Estanis Carenzo...
07/07/2016 | 21:44
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00:00:0021:44Juego de Tronos... ¡y cocina!
Hablamos (sin 'spoilers') con Cristina Macía, traductora de la saga 'Canción de hielo y fuego', los libros en los que se basa la serie 'Juego de Tronos', y también autora de varios libros de recetas
24/06/2016 | 05:01
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00:00:0005:01Tertulia: la lista 'Restaurant'
¿Era Massimo Bottura el Leonardo Di Caprio de la alta cocina? ¿Nos creemos la lista 'Restaurant' o hay motivos reales para criticarla? Analizamos la última edición de los '50 Best' con Pilar Salas, Iker Morán y Carmen Alcaraz
14/06/2016 | 24:02
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00:00:0024:02Amor (indie) al aguacate
Joan Colomo le ha dedicado una canción a su fruto tropical preferido, pero en su discografía también hay huertos, destilados y visitas al Alcampo
24/05/2016 | 14:16
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00:00:0014:16Juan Ruiz: el año 2007 en Aponiente
El sumiller de Aponiente acaba de ganar el Premio Nacional de Gastronomía, pero sus comienzos en Aponiente fueron mucho más difíciles de lo que puede parecer
24/05/2016 | 02:52
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00:00:0002:52¿Comemos pienso para humanos?
Hablamos con Iñaki López de Viñaspre, cocinero vocacional, antropólogo especialista en Historia de la Alimentación y, como presidente del Grupo Sagardi, experto en asar 'txuletones'
19/05/2016 | 16:00
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