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Siempre pensando en lo mismo
Pedro Blanco y Carlos G. Cano traen las recetas e historias relacionadas con diferentes alimentos como protagonistas
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Siempre pensando en trufas
Porque trufas de color negro hay más de una. Pero la buena es la tuber melanosporum. Que sea exquisita no quiere decir que sea cara porque en casa no la compramos por kilos. Conocemos algunas de las mejores recetas con este exquisito producto
21/02/2020 | 18:44
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00:00:0018:44Siempre pensando en alcachofas
Carlos G. Cano y Pedro Blanco nos presentan este suculento producto que está de temporada con el regreso de Martín Berasategui
14/02/2020 | 17:50
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00:00:0017:50Siempre pensando en cocina coreana
La película 'Parásitos' nos ha abierto el apetito y, para profundizar los encantos gastronómicos de Corea del Sur, Carlos G. Cano y Pedro Blanco nos presentan a Luke Jong y a Seung-won Lee.
07/02/2020 | 15:21
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00:00:0015:21Siempre pensando en champiñones
Los champiñones tienen muchas ventajas: sabrosos, baratos, fáciles de cocinar, saludables, versátiles, disponibles todo el año. En España se consume algo menos de 2 kg por persona y año. La producción se concentra en dos provincias: Cuenca y La Rioja.
31/01/2020 | 14:32
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00:00:0014:32Siempre pensando en Valencia
Que 'Hoy por hoy' se haga desde el Oceanogràfic de Valencia no significa que Carlos G. Cano deje de estar 'Siempre pensando en lo mismo', así que aprovechamos el viaje para analizar en qué momento está la gastronomía valenciana con dos de sus grandes embajadoras: Cuchita Lluch, presidenta ejecutiva de la feria Mediterránea Gastrónoma, y Begoña Rodrigo, chef de La Salita.
24/01/2020 | 17:26
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00:00:0017:26Siempre pensando en las croquetas
¿A quién no le gusta una croqueta? Un placer suculento, repleto de recuerdos, asequible para todos y fácil de comer. Lo de prepararlas ya es otra historia. El tema daría para un programa entero. Pero bueno, vamos a intentar darles algunos consejos.
17/01/2020 | 16:59
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00:00:0016:59Siempre pensando en los cocineros revelación
Esta semana no nos vamos a centrar en un producto sino que vamos a poner el foco en los cocineros. En concreto, en algunos de los que la semana que viene aspiran a convertirse en Cocinero Revelación. Un reconocimiento que distingue a jóvenes talentos como Samuel Naveira, Xune Andrade, Alejandro Serrano o Juan Manuel Salgado.
10/01/2020 | 20:36
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00:00:0020:36Siempre pensando en tendencias
Aunque normalmente nos centramos en un producto e intentamos analizarlo, hoy es el primer especio del año y hemos decidido explorar tendencias: qué vamos a comer, dónde, cómo, con quién... No pretendemos ser adivinos, pero sí dar algunas ideas de por donde van los tiros
03/01/2020 | 18:35
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00:00:0018:35Siempre pensando en brócoli
Un producto barato, muy saludable (se considera una superverdura con fosforo, vitaminas, antioxidantes), que se produce en España y que, básicamente, tenía un problema reputacional de olor y sabor. Algo que está cambiando. Hablamos con Alejandro Díaz, de la taberna 'Recreo' y con Xavier Pellicer, considerado como el mejor cocinero de verduras del mundo
27/12/2019 | 14:24
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00:00:0014:24Siempre pensando en la Navidad
El cocinero gallego Pepe Solla nos da consejos para comer marisco a precios asequibles, Rodrigo de la Calle nos propone una mesa navideña repleta de verduras y repasamos qué dulces navideños lideran el concurso organizado por Cadenaser.com.
20/12/2019 | 13:13
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