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'Oído cocina', 15 enero
Por motivo de la festividad de Sant Antoni, el chef Andreu Genestra explica este domingo, en 'Oído cocina', la receta de la tradicional espinagada. En este caso, de col y lomo. Puedes escuchar estos consejos en 'A vivir Baleares'.
15/01/2023 | 06:11
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00:00:0006:11'Oído cocina', 8 enero
Pasadas las principales fechas de esta Navidad, Andreu Genestra nos propone este domingo en 'Oído cocina' una receta tradicional y estándar del roscón de reyes. Puedes escuchar sus consejos en 'A vivir Baleares'.
08/01/2023 | 09:45
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00:00:0009:45'Oído cocina', 18 diciembre
Ante las fechas que se nos vienen encima, Andreu Genestra nos explica en 'Oído cocina' la receta de un plato de éxito como es la lubina a la sal. Puedes escuchar los pasos en 'A vivir Baleares'.
18/12/2022 | 05:42
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00:00:0005:42Grandes templos de la Gastronomía: Fran Martínez
Fran Martínez, la personalidad del producto de La Mancha. Desde el año 2003 Fran Martínez está a los mandos de Maralba, un restaurante con 2 estrellas Michelín. El chef ha logrado encumbrar la alta gastronomía manchega. En Almansa está Maralba, la casa de Fran Martínez (Elche de la Sierra, 1977) que desde hace unos años luce 2 estrellas Michelin y ponen a esta localidad en mitad de Castilla-La Mancha en el olimpo de la buena gastronomía nacional. Con la vista siempre puesta en el producto de la tierra y un ojo pendiente del mar Mediterráneo
13/12/2022 | 11:28
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00:00:0011:28'Oído cocina', 11 diciembre
En plena efervescencia de las cenas de empresa, Andreu Genestra nos cuenta en 'Oído cocina' algunos trucos alimenticios para que no se nos haga muy pesada. Puedes escucharlos en 'A vivir Baleares'.
11/12/2022 | 06:14
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00:00:0006:14Hoy por Hoy SER Foodie (08/12/2022)
09/12/2022 | 01:01:00
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00:00:0001:01:00'Oído cocina', 4 diciembre
La propuesta gastronómica de Andreu Genestra, en 'Oído cocina', es la tarta de queso, aunque con algún toque mallorquín. Puedes escuchar la receta en 'A vivir Baleares'.
04/12/2022 | 06:13
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00:00:0006:13Hoy por Hoy SER Foodie (02/12/2022)
02/12/2022 | 01:01:00
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00:00:0001:01:00Grandes Templos de la Gastronomía: Restaurante Trivio
El chef del Restaurante Trivio en Cuenca, Pablo Rocamora, apostilla que, "Hemos cosechado el pasado y estamos sembrando el presente para poder recolectar el futuro".La gastronomía de Cuenca tiene una diversidad y un colorido como la propia ciudad, muy plural, y Cuenca al final es la simbiosis de todo ese patrimonio cultural, ese patrimonio turístico, y ese patrimonio gastronómico.A pesar de tratarse de una localidad pequeña con la oferta gastronómica repartida por toda la ciudad, la cocina se basa en una libre interpretación de la orografía y del patrimonio cultural: "Cada restaurante tiene una identidad muy propia, y el mismo producto te lo puedes comer en sitios diferentes interpretado haciendo alusión al arte o una interpretación muy abstracta de cada uno de ellos".España se come y se bebe Cuenca.
28/11/2022 | 12:46
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00:00:0012:46'Oído cocina', 27 noviembre
La Gala Michelin 2022 ha sido más que beneficiosa para Baleares, que suma dos restaurantes más con la deseada Estrella. Nos lo explica Andreu Genestra en 'Oído cocina', en 'A vivir Baleares'.
27/11/2022 | 05:58
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