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Ahora sí, producto mallorquín
En estos momentos el producto autóctono es de vital importancia. Hablamos con Miquel Gual presidente de Camp Mallorquí
24/03/2020 | 17:18
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00:00:0017:18Ostras con patató
Esta semana juntamos dos productos muy peculiares
09/03/2020 | 09:08
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00:00:0009:08El campo a debate
En esta ocasión, hablamos con Miquel Gelabert de la complicada situación del campo, especialmente de las pequeñas explotaciones agrarias y ganaderas que se ven obligadas a vender por debajo de sus costes de producción, también abordamos la forma en la que esa situación , puede influir en el tipo de cocina que elabora Miquel Gelabert en su restaurante Ca´n March.
05/03/2020 | 08:39
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00:00:0008:39Pescado azul
Marinamos esta semana un nutritivo jurel
02/03/2020 | 08:36
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00:00:0008:36Horeca la gran cita del sector restauración en la islas
A través de Kike Martí, nuestro maestro arrocero de cabecera, conocemos los detalles de la última edición de HORECA, que tuvo lugar a primeros de este mes de febrero . Durante 3 días, los principales actores del sector restauración se dieron cita en el Velòdrom Illes Balears, para conocer las últimas novedades, además se celebraron diferentes ponencias y campeonatos culinarios, de la mano de la asociación Ascaib de la cual Kike Martí es miembro destacado.
25/02/2020 | 05:47
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00:00:0005:47Pomelos
Hoy Toni nos da muchos consejos sobre esta rica fruta
19/02/2020 | 09:47
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00:00:0009:47Brócoli y coliflor
Esta semana toca verduras de temporada
18/02/2020 | 05:31
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00:00:0005:31Postres con zanahoria
Andreu nos propone unos postres con muchos matices
11/02/2020 | 08:34
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00:00:0008:34Arròs brut
Hoy hablamos de uno de los platos típicos mallorquines
03/02/2020 | 12:59
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00:00:0012:59Cocarois
Esta semana Toni nos prepara unos originales cocarois
29/01/2020 | 10:20
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