Comidas de negocios

¿Debo comer con los dedos si mi anfitrión es árabe? ¿Cómo debo saludar a un chino o japonés para causar buena impresión?... ¿Cómo debemos comportarnos en la mesa durante una comida de negocios para no estropearlo todo? Sergi Arola y nuestro invitado Fernando Luis de Saavedra, Jefe de Gabinete del Rector de la UIMP, nos lo cuentan