¿Quieres ser tortillólog@?
La preparación de la tortilla española se ha convertido en una ciencia que ya cuenta con su primera licenciatura
La preparación de la tortilla española se ha convertido en una ciencia que ya cuenta con su primera licenciatura.(Getty Images)
Este título "permitirá poner en la calle a los primeros expertos en el mundo en tortilla de patatas, esto sitúa a la provincia de Cádiz en la vanguardia de los estudios tapatológicos a nivel mundial"
El pasado 1 de agosto se abrió el plazo de matrícula para la primera licenciatura en Tortillología, título que otorga el Colegio Oficial de Tapatólogos de la provincia de Cádiz, un organismo creado por la revista gastronómica Cosasde Comé. Su director, el periodista gastronómico Pepe Monforte, ha pasado hoy por el "A vivir que son dos días".
Los estudiantes, que adoptarán el nombre de tortillandos, recibirán un manual una vez que se hayan inscrito en el que se detallan las 15 pruebas que deberán superar para obtener su título. A lo largo del curso los tortillandos tendrán que visitar los 15 bares indicados en este manual y probar en cada uno de ellos las tortilla que se les indica para "perfeccionar sus conocimientos e ir dominando el complejo mundo de la tortilla de papas", con o sin cebolla", ha señalado Pepe Monforte. Algunos de estos bares participantes incluso otorgarán becas para que los estudiantes perfeccionen sus estudios que consistirán en regalar bebidas para acompañar la tortilla o degustaciones de otras de sus especialidades.
Calificaciones:
Al final de curso se entregará un diploma acreditativo con una puntuación que se realizará de la siguiente manera: Matrícula de Honor: los estudiantes que hayan probado las 15 tortillas y realicen su tesis tortilloral consistente en narrar su experiencia y crear su propia tortilla (de la que habrá que mandar foto y receta a la organización) Sobresaliente: los que hayan probado 15 tortillas. Notable: los alumnos que hayan probado 14. Bien: los que hayan probado 13. Suficiente: los que hayan probado 12. Los tortillandos que a lo largo del curso no alcancen la cifra de 12 tortillas quedarán irremediablemente suspendidos aunque dispondrán de tres meses para "recuperar". Todos los que aprueben también tendrán derecho a participar en la elección de la mejor tortilla de patatas de la provincia. Por cierto, también habrá penalizaciones para aquellos que sean sorprendidos comiendo la tortilla con pan de hamburguesa o pan de molde.
"Influencia de la subida de la prima de riesgo sobre el grosor de la tortilla" será el título de la conferencia inaugural del curso y será impartida por Pepe Monforte en el restaurante Los Corrales en Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, el lunes 5 de septiembre.
No lo dudes, si quieres licenciarte aún estás a tiempo. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 31 de mayo y la entrega de los títulos tendrá lugar en el último trimestre de 2012.
¡Presume de ser un experto en estudios tapatológicos!
