'Hoy por Hoy' en el Basque Culinary Center
El edificio, de 12.000 metros cuadrados, emula una columna de platos apilados y tiene 5 plantas. Está emplazado en el Parque Tecnológico de Miramón en San Sebastián
El equipo de 'Hoy por Hoy', con <b>Pedro Blanco</b> al frente, se desplaza a San Sebastián para conocerlo desde dentro(ANA USLÉ)
El pasado 26 de septiembre se inauguró una de las apuestas de Euskadi para el siglo XXI: el Basque Culinary Center, la primera universidad en Europa dedicada a la gastronomía. Cuenta con una Facultad de Ciencias Gastronómicas y un Centro de Investigación e Innovación en Alimentación y Gastronomía
Los príncipes de Asturias inauguran el Basque Culinary Center
Los príncipes de Asturias inauguran el Basque Culinary Center
Más información
El pasado 3 de octubre, 70 alumnos elegidos entre 340 aspirantes estrenaron las aulas del Basque Culinary Center. Cuando terminen sus estudios, dentro de cuatro años, lo harán con el título de graduado en Gastronomía y Artes Culinarias, adaptado a la normativa de Bolonia. El centro cuenta además con un restaurante en el que podrán poner en práctica lo aprendidoEn el área de investigación, cuentan con cuatro laboratorios: sensorialidad, prototipos, sensórica y nuevas elaboraciones
El equipo de Hoy por Hoy, con Pedro Blanco al frente, se desplaza a San Sebastián para conocerlo desde dentro y lo hace en compañía de Martín Berasategui y Juan María Arzak, patronos del Basque Culinary Center. Loquillo cuanta a los oyentes de la SER los detalles de 'Su nombre era el de todas las mujeres', un disco-poemario que reúne versos del poeta Luis Alberto de Cuenca musicados por Gabriel Sopeña y cantados en clave de rock. También les acompañan los hermanos Juanma y Mikel López Iturriaga y Javier Coronas. El broche final, la actuación en directo de Golden Apple Quartet
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Cocineros universitarios, una profesión con futuro en tiempo de crisis
