La pesca del 'skrei' en Lofoten
Vista área de las islas Lofoten
Lofoten no está conectado con el continente pero sus islas lo están entre sí por puentes y túneles
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Svolvaer, pueblo pesquero de las Lofoten
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Hennisgsvaer a primera hora de la mañana de un día de pesca
Los pescadores solo pueden salir al mar a partir de las 06:00 de la mañana y tienen que volver antes de las 20:00 horas.
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Las gaviotas anuncian que se ha encontrado el bacalao
Las redes y las gaviotas sin habituales compañeras de viaje cuando se sale a la mar en las Lofoten
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El bacalao subiendo a los barcos
Los pescadores suben pieza a pieza al barco donde se va colocando en grandes cestas para llegar a la lonja
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La vuelta a puerto tras la jornada de pesca
Los barcos regresan a puerto para descargar la pesca. Hora límite: 20:00 horas
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El bacalao en la lonja
En la lonja el bacalao se limpia, clasifica y se separa
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Pirámides de bacalao
En las pirámides el bacalao se seca con el clima frío y húmedo. Pierde un 30%de su peso
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El stocafisso secándose con sol y nieve
El stocafisso, bacalao mas corriente, necesita una mezcla de lluvia, viento , sol y temperaturas sobre cero para ser de primera calidad
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El skrei, placer para el paladar
El skrei, el bacalao pata negra, es un lujo en la mesa que hay que saber apreciar
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Atardecer en Lofoten
El atardecer en Lofoten no se olvida
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Lofoten no está conectado con el continente pero sus islas lo están entre sí por puentes y túneles
Los pescadores solo pueden salir al mar a partir de las 06:00 de la mañana y tienen que volver antes de las 20:00 horas.
Las redes y las gaviotas sin habituales compañeras de viaje cuando se sale a la mar en las Lofoten
Los pescadores suben pieza a pieza al barco donde se va colocando en grandes cestas para llegar a la lonja
Los barcos regresan a puerto para descargar la pesca. Hora límite: 20:00 horas
En la lonja el bacalao se limpia, clasifica y se separa
En las pirámides el bacalao se seca con el clima frío y húmedo. Pierde un 30%de su peso
El stocafisso, bacalao mas corriente, necesita una mezcla de lluvia, viento , sol y temperaturas sobre cero para ser de primera calidad
El skrei, el bacalao pata negra, es un lujo en la mesa que hay que saber apreciar
El atardecer en Lofoten no se olvida
