Mario Sandoval y los huevos
Hablamos con el cocinero Mario Sandoval de los huevos, la música africana de los 70, el exilio de Unamuno y mucho más.
Mario Sandoval (a la derecha), junto a Pedro Blanco y Javier Torres en la mesa cultural de 'Hora 25'(CADENA SER)
Escucha el tramo de 'Hora 25'
En el primer viernes cultural de agosto, hablamos de gastronomía, música y literatura. Nuestro invitado de lujo de esta semana es el cocinero madrileño Mario Sandoval. Regenta junto a sus hermanos el negocio familiar que ya ha cosechado una estrella Michelín: el restaurante Coque. Su otro restaurante se llama Columbus y está en el Casino Gran Madrid.
A Mario Sandoval le gustan los huevos, de hecho, ha firmado un convenio con el Instituto de Estudios del huevo. Carlos Cano, nuestro compañero de gastronomía de la Cadena Ser, ha ido a una planta donde se tratan los huevos que ponen un millón de gallinas para enseñarnos de dónde salen los huevos que compramos en los supermercados.
Estrenamos el mes con buena literatura y cine, que se dan la mano en la película 'Unamuno en Fuerteventura'. Nos trasladaremos a Canarias para hablar sobre la estancia del autor en las islas.
Como todas las semanas, nuestro repaso musical por décadas nos dará a conocer las canciones africanas de los 70.
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