“Me gustaría encontrar financiación para poder seguir”

Madrid

Saioa Álvarez, alumna de la Universidad del País Vasco, ha sido ganadora, en la categoría de Química, del concurso "Baila tu tesis" que organiza la revista Science y la Asociación Estadounidense por el Avance de las Ciencias, por su coreografía presentando su proyecto de tesis. En su caso: la homogeneización de alta presión para la reducción de las emulsiones de grasa y que permite, por ejemplo, hacer una mahonesa mucho menos grasa pero igual de cremosa