La cesta de la compra se ha incrementado un 14% en un año

Los conflictos laborales han marcado la tónica de este mes de noviembre en el que los trabajadores piden un incremento del salario, porque la situación está complicada, y es difícil llegar a fin de mes. Es cierto que la inflación nos ha dado un respiro, hemos conocido que baja en la zona euro por primera vez en año y medio y España es el país europeo con la inflación más baja. Aún así, los consumidores no estamos notando este respiro y lo que ya subió parece que es imposible que vuelva a unos precios más razonables. De hecho, el precio de la cesta de la compra se ha incrementado en solo un año un 14%.

Consejos desde Euroconsumo La Rioja

Luis Javier Torres de Euroconsumo La Rioja advierte de que lo mejor es hacer una lista y limitarse a comprar lo necesario. "Desde los supermercados dicen que aunque sus beneficios suben, no es en tanto en cuanto porque han subido sus márgenes sino por la cantidad de ventas que hacen. Ahora la tendencia es la de aligerar el carro de la compra. Lo que hacemos es, vamos más veces a la compra, llenamos mucho menos la cesta y al final estos pequeños viajes a la tienda y al supermercado picoteamos otras cosas y al final hace que se incremente el precio. Tenemos que tener un poco de cuidado y seguir con la previsión y sobre todo ahora, ceñirnos a una cesta de la compra muy cerrada".

Otro de los trucos para estos tiempos es ir sin hambre a hacer la compra para no adquirir productos de forma compulsiva. "Además los supermercados son especialistas en ponerte a la altura de la vista ciertos productos que llaman la atención", afirma Torres.

Frutas Aldama

Ángel Aldama, de la firma queleña Frutas Aldama, reconoce que el precio de la verdura tuvo una gran subida en agosto y septiembre por fenómenos meteorológicos pero ahora, remarca, "estamos en precios muy bajos". En esta conversación ha ensalzado el papel fundamental del agricultor y también ha desterrado los mitos que se ciernen sobre los intermediarios. "Somos los malos de la cadena, pero nadie se ha dignado a preguntarnos por los costes de los intermediarios".

Precisamente, para echar por tierra el mito de la ganancia del intermediario lo ha hecho con el ejemplo de su producto estrella, el brócoli. Un producto que paga a 50 céntimos al agricultor y "que se va a vender en una tienda a 2 euros, es un 400% y aquí nadie estamos haciéndonos ricos ni estamos robando".

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Sobre los gastos fijos que tiene en el almacén cita el envase de corcho que cubre con hielo para que el brócoli vaya hidratado y no se pierda la cadena del frío. "Esa caja me cuesta 1,90 euros y yo le meto 6 kilos de brócoli, con lo cual estoy haciendo un coste de 32 céntimos en kilo". En esta enumeración, Aldama repercute después la mano de obra a 20 céntimos, las mermas reales del producto que cifra en otros 5 céntimos y misma cantidad que calcula para gastos generales de luz, amortizaciones de maquinaria o averías. "En total, en gastos son 62 céntimos. Es decir, yo le pago 50 céntimos al agricultor y yo tengo un gasto después 62 céntimos. Es decir tengo un gasto de 1,12 euros y lo vendo a 1.20. Le gano 8 céntimos que creo que eso no es ninguna barbaridad en los tiempos que corren".

Carnicería Rituerto

A pie de puesto del mercado del corregidor de Logroño, Javier, el encargado de la carnicería Rituerto, señala que los precios están estabilizados pero que son precios más altos que hace un año. "Este año el problema es que llevamos ya dos meses con subida de precios en todos los sectores. Comparado con el año pasado han subido un poquito más desde hace dos meses. Ahora están estabilizados y a nosotros nos gustaría que no subiesen. Al revés, nos gustaría que bajasen pero claro, no lo podemos predecir y no sabemos qué va a pasar tampoco".