La crisis provoca pérdidas del 3,5 por ciento de media en el sector hostelero
De media cada español visita bares y restaurantes más de tres veces a la semana, una tendencia que con la crisis se está reduciendo
Los españoles gastamos 95.000 millones de euros al año en alimentación. De este dinero, buena parte se destina a comer fuera de casa. Desglosando los datos, uno especialmente llamativo: De media cada español visita bares y restaurantes más de tres veces a la semana, una tendencia que con la crisis está cambiando.
Así consta en el primer estudio realizado por la Federación española de hostelería, que se ha presentado en Valencia.
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Los españoles nos gastamos cuatro euros y medio de media a la semana, fundamentalmente en bares y cafeterías. Unos hábitos que están yendo a menos por la crisis económica. Según el sector, 3,5 veces a la semana estamos en uno de estos establecimientos, sobretodo en bares, desayunando, tomando un café o comiendo.
Respecto a la crisis auguran el cierre para muchas empresas si no lo han hecho ya. Serán sólo las mejor preparadas la que puedan soportar un descenso del consumo.
El presidente Nacional de los Hosteleros, José Luis Guerra, asegura que la crisis ha llevado al sector a registrar pérdidas de un 3,5 por ciento de media, aunque llega al 10 por ciento por ejemplo, en los restaurantes de más altos nivel.
"Éste es el panorama que creemos que se va a mantener, no va a mejorar a la corta porque lo que define la situación es la incertidumbre que tenemos", ha afirmado el presidente.
Hasta el pasado mes de mayo la facturación en los establecimientos hosteleros venía batiendo récords mes tras mes, algo que a partir de ahora empieza a cambiar.