Cocido completo, cocido impostor o cocido latero (será por nombres...)

Ingredientes: 1 lata de cocido madrileño (Litoral en mi caso, pero la marca a gusto del consumidor), 2 dientes de ajo, 1 brick de caldo de pollo y verduras o de caldo de cocido (de marca también a elegir), fideos finos (también llamados "cabellín"), aceite de oliva virgen extra.

Preparación: se abre la lata y antes de nada se le quita una grasilla rojiza que lleva por encima (y que se ve nada más quitar la tapa). Se escurre el líquido que trae de fábrica, que el caldo ya se lo ponemos nosotros. Picamos los dientes de ajo y los ponemos a dorar con un poco de aceite. Cuando veamos que empiezan a coger color, se vierte por encima el contenido de la lata y se le dan unas vueltas para que el ajo le quite laticidad (su esencia de ser de lata, diríamos filosóficamente hablando). Es el momento de agitar bien el brick de sopa y añadirlo. Entero va a ser mucho. Unas tres cuartas partes bastarán (o si te gusta mucho la sopa, lo pones todo y no pasa nada). Cuando hierva añades los fideos (unos 4 ó 5 puñados, más o menos) Al hervir verás que sobre la superficie aparece una espumilla de color blanquecino. Pasa en todos los guisos (de lata o no) que llevan sustancia y es conveniente retirarla con una cuchara, más que nada por la cosa de los kilos extra. Los fideos estarán en su punto en 5 minutos. Y tu cocido completo también. Yo a veces le añado al caldo una patata cortada en daditos y frita previamente, que le va de maravilla. Perfecto para cuando tienes hambre y una necesidad imperiosa, a modo de pronto compulsivo, de zamparte un cocido.

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