RIN RAN FALSARIUS STYLE
Teniendo en cuenta que para dos días que se vive, uno es domingo y está todo cerrado, a mí hablar de nutrición cuando se habla de comida me cabrea un poco
Me hace pensar en michelines, en colesteroles y puñetas varias de esas, que le quitan mucha gracia al gozoso acto de comer. Pero bueno, ya puestos, y por hablar de cosas saludables, qué mejor que hacerse una ensalada. Pero en pleno invierno (y como está siendo este) hablar de ensalada da frío, así que que le den al tomate y a las lechugas frígidas. Nos hacemos una ensalada con patatilla cocida, pimientos asados, aceitunas, huevo duro y bonito y se acabó. Como la de esta receta va triturada con la batidora, podemos servirla sobre un poco de pan tostado calentito y aplacar un poco los rigores frigoríficos de este invierno ya un tanto congelapelotas.
Ingredientes: 1 bote de los de cristal de patatas cocidas, 1 bote (o lata) de pimientos asados, 1 diente de ajo, 1 cebolla, 1 lata pequeña de atún en aceite, 1 huevo duro, aceitunas, aceite de oliva virgen extra, sal.
Preparación: ponemos, digamos, medio bote de patatas a hervir un par de minutos en agua (para quitarles cualquier evidencia conservera) y las reservamos. En un bol o vaso de batidora echamos una cucharada de pimientos rojos asados, el diente de ajo troceado, media cebolla picada, el atún (mejor no pasarse con la cantidad para que no predomine demasiado el sabor a pez), unas 10 aceitunas sin hueso, sal y un poco de aceite. Añadimos las patatas que teníamos y lo trituramos con la batidora. El punto de trituración va en gustos, pero le va bastante bien no llegar a hacerlo puré y dejarlo un poco enterito, pero todo bien mezclado. Hecho esto, le añadimos más cebolla picada, unas cuantas aceitunas más sin hueso partidas por la mitad, un poco más de aceite y el huevo cocido troceado (que nos servirán de apetitosos tropezones) y lo revolvemos todo bien. Lo servimos sobre pan tostado, adornado como más nos guste o con un simple hilillo de aceite.
