La cal, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad
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En España, la cal sólo se elabora de forma artesanal en una aldea de Morón de la Frontera, en Sevilla. Este proceso es lo que la UNESCO ha reconocido como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, animando a conservarlo y, si es posible, extenderlo. Un reportaje de CARLOS CALA
