Foodsharing, la plataforma online para compartir comida de forma gratuita

Cada año en Alemania 15 millones de toneladas de comida van a parar a la basura. Una cifra que equivale a la cantidad de alimentos que transportarían 500.000 camiones dispuestos en fila desde Berlín a Pekín. Traducido a dinero, estaríamos hablando de 20.000 millones de euros. Todo un desperdicio de recursos al que pretende poner coto Foodsharing.de, una plataforma online donde se comparte comida de forma gratuita.

De esta forma, los excedentes de unos (consumidores, productores o vendedores), se convierten en los víveres de otros. El funcionamiento de Foodsharing es sencillo: basta con que los usuarios se registren en la web y creen una cesta con los alimentos que tienen en casa y no van a consumir. A continuación fijarán un punto de encuentro y una hora con quienes hayan solicitado esa cesta. También existe la posibilidad de dejar los alimentos en centros que hay repartidos en varias ciudades de Alemania. Un mapa interactivo indica a los usuarios dónde se ofrecen alimentos para ser consumidos.

Aquí no hace falta dinero ya que los comestibles se entregan de forma gratuita, lo que dota también a esta iniciativa de un carácter solidario. Según recalcan sus impulsores la plataforma no está limitada a personas con dificultades económicas sino que todo el mundo puede participar. La idea es fomentar un consumo sostenible por eso también ponen el acento en la necesidad de que haya puntos de recogida de comida en varias zonas de la ciudad porque sino estaríamos recorriendo una gran distancia, quizás en coche, para ir a buscar una bolsa de patatas y eso tampoco fomentaría la sostenibilidad de los recursos. De hecho, en un vídeo promocional de la plataforma, nos invitan a recoger los víveres usando la bicicleta.

Foodsharing.de se creó en diciembre de 2012 y en la actualidad cuenta con 15.500 usuarios activos. En estos cuatro meses de vida han conseguido salvar de la basura más de 3.500 kilos de comida. La idea surgió después de que el cineasta Valentin Thurn (uno de los fundadores de la web) rodara el documental Taste the waste donde precisamente se hacía hincapié en el desperdicio de comida que se hace en la actualidad. Cuando la cinta vio la luz, vaios panaderos contactaron con el director para preguntarle qué podrían hacer con el pan que no lograban vender al final de la jornada. Fue ahí cuando surgió la idea de poner en marcha este proyecto.

A priori puede resultar, cuando menos curioso, que en un país considerado rico surjan este tipo de iniciativas. Alemania puede parece inmune a la crisis que afecta al sur de Europa, sin embargo eso no significa que sus habitantes no atraviesen por dificultades. Según datos de la Oficina Federal de Estadística recogidos en 2011 en el estudio 'Vivir en Europa', un 20% de los alemanes están afectados por la pobreza o por la marginación social, un aspecto sobre el que también llamó la atención la OCDE ese mismo año al denunciar que Alemania era el país donde más habían crecido las desigualdades sociales en todo el mundo.