Martín Berasategui por dentro
En plena faena
El equipo de cocina, en plena faena.
Foto 1 de 6
Un plato 'tres estrellas'
Ensalada de tuétanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado.
Foto 2 de 6
Martín Berasategui
Los chefs también comen, pero en lo hacen en la cocina.
Foto 3 de 6
El equipo
El equipo del restaurante haciendo un alto para comer a mediodía. Este día había patatas a la riojana y pollo con tomate.
Foto 4 de 6
Donde empezó todo
Berasategui, ante la mesa del Bodegón donde comenzó todo. Ante esa mesa le hicieron sentar su madre y su tía cuando era "un crío" empeñado en ser cocinero.
Foto 5 de 6
Comiendo antes de trabajar
Parte del equipo del restaurante Martín Berasategui, comiendo antes del servicio.
Foto 6 de 6
El equipo de cocina, en plena faena.
Ensalada de tuétanos de verdura con marisco, crema de lechuga de caserío y jugo yodado.
Los chefs también comen, pero en lo hacen en la cocina.
El equipo del restaurante haciendo un alto para comer a mediodía. Este día había patatas a la riojana y pollo con tomate.
Berasategui, ante la mesa del Bodegón donde comenzó todo. Ante esa mesa le hicieron sentar su madre y su tía cuando era "un crío" empeñado en ser cocinero.
Parte del equipo del restaurante Martín Berasategui, comiendo antes del servicio.
