Una delegación del Piamonte italiano llega mañana a Soria para avanzar en el hermanamiento de la trufa

Soria

Una delegación de italianos procedentes de la región del Piamonte llega mañana a Soria para reunirse con representantes de la Junta y la Diputación con el fin de seguir tramitando el hermanamiento entre Alba y Soria con la trufa como elemento vinculante.

La firma de este acuerdo no debería demorarse porque según el Presidente de la Diputación, Luis Rey, se trata simplemente de una rúbrica. Lo importante vendría después “para darle contenido a este hermanamiento”.

Rey ha reconocido que “la trufa es un recurso muy importante para promocionar la imagen de Soria”. De hecho, nuestra provincia representa alrededor del 30% de la producción nacional. En Soria hay unas 1.700 hectáreas de plantaciones truferas, sin embargo, su potencial es mucho mayor. Según los datos del sistema de información geográfica Micodata de la Junta de Castilla y León, en la provincia soriana hay 114.000 hectáreas de montes con aptitud para la producción de trufas, más del 43 por ciento de su territorio. Además, en Soria se encuentra la mayor finca de cultivo de trufas del mundo con más de 600 hectáreas de encinas micorrizadas.

El Presidente de la Asociación de Truficultores de Soria, Javier López, advierte que ya se exporta mucho puesto que “el 80% se vende prácticamente en Francia".