Agricultura ecológica
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00:00:0001:39:42Hoy por Hoy Menorca
Hoy por hoy Menorca (05/04/2019)
Mucha música hoy; Luis Sintes y Agustí Jansà nos hablan de El Mesías de Haendel que harán en la Iglesia de Santa María. Marcos Vino Delfín con Eva de La dolce Vita nos han cantado un tema musical. El Festival de Jazz nos presenta a Shai Maestro Trio. Y además en el espacio ECOSER de APAEM hablamos de la Fira Arrels, de sendos congresos de cirugía que coinciden hoy en la isla, de salud dental con Dentalamics y Pili Lucena, de un acto sobre sombreros previo a Hats & Horses o de una película sobre el Parkinson, entre otros temas.
05/04/2019 | 01:39:42
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00:00:0020:34Hoy por Hoy Lanzarote
La famosa lenteja "tipo Lanzarote" ya no tiene nada que ver con Lanzarote
Existe la lenteja de Lanzarote, pero no existe la lenteja "tipo Lanzarote". "La lenteja tipo Lanzarote viene toda de fuera", explica Leandro Caraballo, ingeniero agrícola y miembro del Consejo de la Reserva de la Biosfera. Las legumbres de Lanzarote fueron muy importantes, se exportaba a todas partes y tenía muy buena calidad. "Todo el país la valoraba muy bien y eso se quedó en la memoria", explica Caraballo, y esa es la razón por la que todavía hoy permanece la lenteja "tipo Lanzarote", aunque venga de México, como una marca con supuesto "sello de calidad". Sin embargo, nada más lejos de la realidad. "El consumidor tenía en su retina a Lanzarote por su calidad, por eso ahora ponen en el envase -tipo Lanzarote-", explica. "Nosotros ya tenemos la marcha hecha, solo tenemos que volver a cultivarla y quitarle la palabra -tipo-", ironiza Caraballo. "Es verdad que son importadores locales los que ponen tipo Lanzarote, en recuerdo de esa calidad extraordinaria, pero no lo son", explica Ascensión Robayna. "La venden así por la morfología, porque se parece a la lenteja de Lanzarote", añade Caraballo. El secreto de la calidad de la lenteja de Lanzarote era, como el del resto de los cultivos de la isla, ser putamente de secano. "Un secano rabioso con la salinidad de la costa, si le añadimos regadío empieza a bajar la calidad de forma paulatina", explica el ingeniero. "En la lenteja tipo Lanzarote el sabor y todas las demás características no están, porque no es un producto de Lanzarote", añade Caraballo. Para Ascensión Robayna la clave está en apelar a la conciencia del consumidor. "A veces un paquete no llega a los dos euros, a ese precio no es posible la producción en la isla, por lo tanto, hay que apelar a la conciencia del consumidor, vamos a consumir a un producto que no contribuye a aliviar el cambio climático. Si vamos a apoyar el consumo local, optaríamos no por la lenteja tipo Lanzarote sino por la lenteja de aquí", explica la portavoz de la Sociedad Agraria de Transformación El Jable. Aunque no es fácil encontrar lenteja de Lanzarote en los supermercados de la isla. "En el año 2017 se consumieron 140 millones de kilos de legumbres con un precio de 1,70€ el kilo, con un consumo de 3kg per cápita y un gasto de 5,3€ per cápita", explica Leando Caraballo. "El que plante lentejas en Lanzarote si las vende a esos precios es mejor que se quede en casa sin hacer nada", añade. La lenteja de Lanzarote no está en los supermercados, "puede estar en las tiendas pequeñas y en algunas tiendas especializadas donde el agricultor vende directamente", explica Caraballo. ¿Y por qué desapareció la auténtica lenteja de Lanzarote? Lo mismo que ocurrió con el resto de la agricultura. Hasta finales de los sesenta la manera de producir legumbres y celerales era sin mecanizar, en la península con yuntas y buenes y en Lanzarote con burros y camellos. "Con la misma mano de obra, Lanzarote tenía rentabilidad, el agricultor sacaba su renta, metido en la miseria pero sacaba su dinero", explica Caraballo. Pero con la llegada de la mecanización, primero en la península, esto deja de ser rentable. Bajan los precios y la rentabilidad desaparece. "Dejamos de ser el granero y México o Canadá, produciendo en latifundios, ocupó nuestro lugar". Entre marzo de 1958 y enero de 1963 un único exportador embarcó 136.889 kg de lentejas, como recoge el libro de cultiuvos tradicionales de Lanzarote de Jaime Gil y Marta Peña. Hoy en día se sigue cosechando lenteja en Lanzarote, pero la mecanización es muy limitada por el tipo de cultivo, en enarenados. "Ahora Lanzarote es totalmente residencial y el agricultor es una persona que molesta, es como el contenedor de basura, en la casa del vecino pero no al lado", ironiza Caraballo. "El nuevo agricultor no es el de hace cincuenta años, tienes un espacio muy limitado y hacer el cultivo de lentejas es muy difícil", explica Leandro. "Tiene que haber una política agraria que sea responsable y que analice cuales son las alternativas que tenemos. Necesitamos un cierto nivel de autoabastecimiento, además, la agricultura es también nuestro paisaje", recuerda Carballo. Un ejemplo claro está en las cebollas, "antes producíamos 20 millones de kilos y los mandábamos a Europa, ahora producimos 200 mil kilos y no entran en la cadena de comercialización porque ya las cadenas han comprado su producto fuera", lamenta.
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00:00:0001:39:53Hoy por Hoy Menorca
Hoy por hoy Menorca (02/04/209)
Hoy hemos conocido la oferta dirigida a los insulares de los primeros hoteles que abren en la isla con Víctor Mayans de Artiem hotels. El futbolista Alfonso Pérez habla de futbol, deporte de elite y actividad física. Amics de la mar busca un padrino para la embarcación Estrella. En Exquisita Menorca hablamos de las últimas investigaciones de Pep Pelfort en relación al origen de la formatjada menorquina y también con la cocinera Silvia Anglada de su participación en la próxima feria Arrels. En el espacio ESO SER Nofre Fullana nos explica lo que será la feria balear del producto ecológico que se celebra el día 14. Entrevistamos a Joan Pons Torres de Sa Fundació y a Sili Pons, ganadora del concurso de literatura escrita en menorquín Joan Benejam. Y más.
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00:00:0012:18Hoy por Hoy Lanzarote
¿Llegan las joyas gastronómicas de Lanzarote a los restaurantes?
Los tesoros de la gastronomía isleña tienen mucho que ver con los ecosistemas singulares en los que se cultivan estos alimentos, con las prácticas ecológicas o las condiciones laborales empleadas para obtenerlos. “Uno se podría estar llevando a la boca productos que concurren en el mercado sin la debida trazabilidad con el único mérito, en el mejor de los casos, de estar bien dispuestos en el plato”, explica la SAT el Jable. “Compiten de manera desleal y desplazan a las verdaderas joyas gastronómicas de la isla con las nefastas consecuencias sociales, culturales, económicas y medioambientales que tiene este modo de proceder”. Esta semana en la sección #PisandoelRofe con Ascensión Robayna analizamos el origen de lo que comemos en Lanzarote. Escucha la sección aquí:
19/03/2019 | 12:18
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00:00:0001:39:49Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (14/03/2019)
Aumentan las agresiones a sanitarios en Cuenca durante 2018, con Carlos Molina, presidente del Colegio Provincial de Médicos. Entrevista con el actor Carmelo Gómez sobre la representación en Cuenca de ‘Todas las noches de un día’. Proyecto educativo ‘El Supermercado en el aula’ del CP Casablanca de Cuenca, con el profesor Pedro Muñoz. ‘Mirando por Cuenca’: La empresa PlenEat elabora menús ecológicos para empresas de Madrid con alimentos de Campillo de Altobuey, con Juan Vila, cofundador. ‘Así dicen los documentos’ con Almudena Serrano: terremotos en siglos pasados. La Casa del Canónigo, único hotel para adultos en Cuenca, con su propietaria María Sánchez Mena.
14/03/2019 | 01:39:49
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00:00:0001:39:51Hoy por Hoy Menorca
Hoy por hoy Menorca (12/03/2019)
Joan Mercadal nos presenta Sons d'Africa, un concierto solidario con los misioneros menorquines en este continente. Carlos Dominguez nos habla de las jornadas No Borders en Sant Lluís. En Exquisita Menorca hablamos con Vicent Vila que lanza estos días una nueva cerveza tipo Pilsener. El chef Felip Llufriu cocina su versión de lo que aparece en la película Deliciosa Martha. Hablamos del carbón vegetal llevado a la cocina. En el espacio de economía hablamos de síntomas de la vuelta a una recesión. En ECO SER entrevistamos al director técnico de CBPAE y de las novedades que llegan al universo de la agricultura y ganadería ecológicas. Y más.
12/03/2019 | 01:39:51
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00:00:0005:33A Vivir Comunitat Valenciana
Valencia hacia la agricultura ecológica
Consol Castillo, Concejala de agricultura, huerta y pueblos de València
05/03/2019 | 05:33
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00:00:0002:04Las noticias de Canarias
Las noticias de Canarias, 10:03 (05/03/2019)
Toda la información de Canarias del 05 del 03 de 2019
05/03/2019 | 02:04
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00:00:0009:54Hoy por Hoy Matinal Cuenca
Hoy por Hoy Matinal Cuenca (22/02/2019)
La exposición "Vía Mística" de Bill Viola supera los 60.000 visitantes; detenido en Cuenca un joven por agredir sexualmente a una joven que consiguió escapar; la familia de la mujer asesinada en Villanueva de la Jara en 2013 por su marido considera que la medida aprobada por el Congreso de los Diputados para subir la pensión de orfandad a hijos de víctimas de violencia machista llega "tarde" porque era algo de "sentido común"; septiembre se perfila como nueva fecha para acabar las obras de rehabilitación de las Casas Colgadas; un aceite conquense, premiado en una feria ecológica de Alemania; y en los deportes, el Liberbank Cuenca vence por la mínima al Benidorm en el Sargal...
22/02/2019 | 09:54
