Ángel León
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00:00:0002:00Hora 14 Cádiz
Javier Sánchez Rojas: 'He vivido la polémica de Ángel León con una gran tristeza. Uno de los mayores errores de este país es haberse cargado la figura del aprendiz'
El presidente de la CEC es entrevistado en los 'Encuentros de la SER' en la sede de la Fundación Cajasol
10/05/2017 | 02:00
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00:00:0003:17La Ventana
El viajero cuántico (28/04/2017) - Algas, el alimento del futuro
Uno de los grandes retos a los que se enfrenta la humanidad durante este siglo es el de ser capaz de alimentar a una población mundial que no para de crecer. Y las algas podrían ser una de las posibles soluciones
28/04/2017 | 03:17
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00:00:0008:58La Ventana
El cocinero Ángel León, sobre su 'luz comestible': 'Me parece un efecto mágico'
El chef de Aponiente ha presentado en la Universidad de Harvard su descubrimiento sobre bioluminosidad: un polvo que ilumina cualquier caldo
02/11/2016 | 08:58
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00:00:0026:17Cadena SER, audios extra
Berasategui en Hora 25: los espacios de la gastronomía
Con Martín Berasategui, Angel León y Toño Pérez hablamos de cocina y arquitectura
04/09/2015 | 26:17
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00:00:0016:37Cadena SER, audios extra
Berasategui en H25: Nuevos ingredientes en la cocina, como el plancton
En este programa, Martín Berasategui, nos habla de los nuevos ingredientes en la cocina. Y contamos con la ayuda de Ángel León, que utiliza el plancton como ingrediente estrella
07/08/2015 | 16:37
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00:00:0023:56La Ventana
Como hacer un helado de fresa casero en pocos pasos
Existe una alternativa a las grasas saturadas de los helados industriales, hacer nuestros propios helados de fruta, en casa. Una opción sana y natural
14/07/2015 | 23:56
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00:00:0002:47Cadena SER, audios extra
El Rollo de Cocina #75: un plato republicano y una tripulación muy persistente
Hablamos de las dificultades que el dos estrellas Michelin Ángel León atravesó, junto a su equipo, en 2007, y compartimos unos medallones de calamar con el tuitero @Valdomicer
06/03/2015 | 02:47
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00:00:0011:08Radio Madrid, audios extra
Y terminaremos el programa con nuestros amigos de Impromadrid y Al Tran Tran (28/1/14)
28/01/2014 | 11:08
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00:00:0013:29Cadena SER, audios extra
'A Vivir...' Gastrocultura 06-01-13
***Cómo se come el jamón que ha cortado el maestro jamonero sin que se note demasiado la dimensión del gañote...
06/01/2013 | 13:29
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00:00:0016:17Cadena SER, audios extra
Gastrocultura
Todos los domingos a esta hora tenemos una cita con la Gastronomía de la mano de Ángel León, "El Chef del Mar"
09/09/2012 | 16:17
