Basque culinary center
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00:00:0030:35Hoy por Hoy Vitoria
Joxe Mari Aizega, Basque Culinary Center
Si hay algo que vertebra Euskadi, es la gastronomía. Pero no cualquier gastronomía, sino aquella de calidad, como lo demuestran las 18 estrellas Michelin que ostentan sus restaurantes, a las que se suman las 4 nuevas estrellas verdes que premian la sostenibilidad. Entre ellas destacan las tres estrellas de Arzak, Akelarre, Martín Berasategui y Azurmendi.Asimismo, si hay una institución que ha apostado desde hace más de una década por impulsar la gastronomía, esa es el Basque Culinary Center, cuyo objetivo es la formación superior, la investigación, la innovación y la promoción de la gastronomía y la alimentación.
08/12/2025 | 30:35
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00:00:0043:51Gastro SER
Gastro SER | Leila Guerriero y el poder de las historias comestibles
Charlamos sobre recuerdos de infancia, carros de la compra y cenas míticas con la periodista y escritora argentina, que dentro de pocos días participará en Diálogos de Cocina 2025.
21/02/2025 | 43:51
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00:00:0038:55Gastro SER
Gastro SER | Entrevista a Andrés Torres (Basque Culinary World Prize)
Hablamos con un cocinero muy atípico porque también ha sido corresponsal de guerra y porque fundó la ONG Globl Humanitaria. Un tipo que siempre ha sentido la irrefrenable necesidad de echar una mano, de contarle al mundo lo que ha visto y de compartir comida con amigos y desconocidos. También hablamos del hallazgo del vino más antiguo del mundo, del precio del aceite de oliva, del queso Flor de Guía y de las emociones y reflexiones del evento Conversa Sevilla, dedicado a la hostelería y la gastronomía.
21/06/2024 | 38:55
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00:00:0023:47Hoy por Hoy Vitoria
El Basque Culinary Center llega a Vitoria con su proyecto EDA Drinks Wine Campus
El prestigioso Basque Culinary Center llega a nuestra provincia con dos ubicaciones. Una estará en la Rioja Alavesa y estará centrada en el mundo del vino y la otra se encontrará en el barrio de Lakua, se destinará a muchas bebidas y se prevé que abra sus puertas en 2026.
03/01/2024 | 23:47
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00:00:0031:22Hora 25
Gastro 25 | El dolor "insoportable" de Andoni Luis Aduriz
Hablamos de una de las experiencias menos conocidas del chef de Mugaritz y repasamos lo más destacado de Diálogos de Cocina, por donde han pasado María Sánchez, Eugenio Monesma, Dan Saladino, Marta Álvarez o Lucía Freitas, entre otros. Pero también exploramos el interesante mundo del kimchi con un reportaje de nuestro compañero Fran Rodríguez.
15/03/2023 | 31:22
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00:00:0012:44Hoy por Hoy La Rioja
Un centenar de alumnos del Basque Culinary Center recorren estos días La Rioja (11/04/2022)
Entrevista con la directora general de Desarrollo Rural y Reto Demográfico del Gobierno de La Rioja, Nuria Bazo, sobre la visita que realizan hasta el miércoles un centenar de alumnos del Basque Culinary Center a nuestra región. Además también conversamos con un profesor y un alumno que participa en esta actividad
11/04/2022 | 12:44
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00:00:0001:01:21Cadena SER, audios extra
50 Next: tres ideas 'made in Spain' que pueden revolucionar la alimentación
Maitane Alonso, Marc Coloma y Clara Díez quieren hacer del mundo un lugar mejor gracias a una máquina que alarga la vida de los alimentos, la producción de alimentos sabrosos con proteína de origen vegetal o la promoción del queso artesano excelente. Charlamos con ellos en el espacio '¡A comeeer!' de Twitch.
24/04/2021 | 01:01:21
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00:00:0007:35Hoy por Hoy Segovia
Jose Maria y Rocio Ruiz nos hablan de su participación en el Basque Culinary Center
Entrevista con Jose Maria y Rocio Ruiz, de sobre la participación del Grupo Jose María en el congreso internacional de gastronomia del Basque Culinary Center en San Sebastián
16/11/2019 | 07:35
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00:00:0014:26Hoy por Hoy Cuenca
Cuenca se llena de Estrellas Michelin en el congreso gastronómico Culinaria
Pepe Rodríguez (El Bohío), Ángel León (Aponiente), Fran Martínez (Maralba), Javier Aranda (Gaytan y La Cabra), Iván Cerdeño (Cigarral de Ángel) o el conquense Jesús Segura (Trivio) son algunos de los chef que brillan con luz propia y con sus Estrellas Michelin en la segunda edición del congreso de gastronomía Culinaria Castilla-La Mancha que se celebra en Cuenca los días 28 y 29 de octubre. En Hoy por Hoy Cuenca hemos charlado sobre este evento con el chef Jesús Segura y también con el director del Basque Culinary Center, Joxe Mari Aizega que imparte este martes una master class sobre formación, investigación e innovación en gastronomía.
28/10/2019 | 14:26
