Caballa
Al dente
Risotto de caballa ahumada: por Ainhoa Aguirregoitia
Lo ahumados venden muchísimo, tanto en el mundo salado como en el mundo dulce. Ainhoa Aguirregoitia se ha preguntado qué tiene el sabor o la complejidad del aroma ahumado para gustar a tanta gente. ¿Es solo una cuestión de tendencia? ¿O tiene que ver también con una cuestión más primitiva? Con una búsqueda de técnicas y sabores más remotos. Hablamos de ahumados y aprendemos a hacer un risotto de caballa ahumada.
14/09/2023 | 14:07
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SER Gijón, audios extra
Dimas García, presidente de las cofradías de pescadores de Asturias
García explica que salieron algo decepcionados porque esperaban ya una postura clara, pero al menos tienen un calendario de encuentros por delante.
11/04/2019 | 00:26
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SER Gijón, audios extra
María Jesús Álvarez, consejera de Desarrollo Rural
Vamos a preguntar al ministerio si hay margen para cambiar el reparto. Planteamos abrir una mesa de negociación
25/03/2019 | 00:20
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SER Gijón, audios extra
Dimas García, presidente en funciones de la Federación de Cofradías de Asturias
No hay vuelta atrás salvo que la secretaria de Pesca traiga algo
25/03/2019 | 00:18
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La Ventana de Canarias
Alicia Herrera: "Es importante que se sepa el nivel de contaminación al que hemos llegado"
La investigadora de la ULPGC habla del estudio publicado que concluye que el 80% de las caballas pescadas en Canarias contienen microplásticos.
31/01/2019 | 06:14
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Hoy por Hoy Burgos
En la cocina 18.04.18
Nacho Rojo cocina una receta con caballa marinada
18/04/2018 | 09:42
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Hora 14 Lugo
Miguel Neira, gerente de Armadores de Burela (ABSA)
Miguel Neira, gerente de Armadores de Burela (ABSA), destaca que la campaña de caballa se salda con más de tres toneladas y media de descargas en el puerto mariñano
13/04/2018 | 01:00
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Radio Mallorca, audios extra
Toni Piña nos enseña a preparar un escabeche de caballa
Una receta de preparación sencilla y que se puede preparar solo con pescado o también con verduras
16/06/2016 | 07:35
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Radio Galicia, audios extra
ENTREVISTA A ANDRES GARCIA EN LA VENTANA DE GALICIA
Entrevista al presidente de Acerga en La Ventana de Galicia
21/10/2015 | 02:03
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