Cocina andaluza
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00:00:0040:42Hoy por Hoy
Acentos andaluces: una estadounidense en Sevilla, una sevillana en Italia y un potaje de vigilia
En este tramo del programa aprendemos la clave de las hablas andaluzas con Mercedes de la Torre, profesora de Lengua Española de la Universidad Pablo de Olavide. Charlamos con la actriz Beatriz Arjona, protagonista de 'Buen camino', la película más taquillera en la historia de Italia. Conocemos a Sophie Gray, la estadounidense más graciosa de Sevilla y las redes, a quien Juan Atalaya, historiador, chef y profesor de cocina en la Escuela de Formación Vesta, le explica cómo se hacen los platos de cuaresma. Y además, escuchamos tocar en directo a los granadinos de La Plazuela.
27/02/2026 | 40:42
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00:00:0004:012ª Hora de Si amanece nos vamos
¿Por qué no sabe igual una paella en Teruel o en Benidorm? La ciencia tiene la respuesta
No, los ingredientes no tienen nada que ver
16/02/2026 | 04:01
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00:00:0009:15Hora 14 Andalucía
Hora 14 Andalucía (24/12/2025)
La actualidad de la mañana, contada por los periodistas de las emisoras de la Cadena SER en Andalucía.
24/12/2025 | 09:15
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00:00:0010:21Hoy por Hoy matinal Málaga
"Es el cacao malagueño" I Jiménez Luque, chef
Una chef convierte la algarroba en un producto de alta cocina: "Es el cacao malagueño"
26/11/2025 | 10:21
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00:00:0004:25La economía en Hoy por Hoy
Vuelve a subir el precio del menú del día en España y alcanza los 14,20€ de media
El análisis de actualidad económica, todas las mañanas a las 07:30.
25/11/2025 | 04:25
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00:00:0014:14Hora 14 Málaga
Hora 14 Málaga (24/11/2025)
El resumen de la actualidad del día en Málaga.
24/11/2025 | 14:14
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00:00:0014:57Pretérito pluscuamperfecto
Con las manos en la masa: un programa pionero
En 1984 comenzamos a ver en televisión cómo se guisaba con tranquilidad frente a las cámaras, cómo se charlaba sobre escultura haciendo torrijas, sobre la Guerra Civil arrancando unas lentejas con nada o sobre la cultural del pan mojándolo en tomate. "Con las manos en la masa" fue un programa que sacó la cocina de las cocinas, que hizo que el aderezar platos estuviese vinculado con la alta cultura y con la cultura pop de aquellos años 80. Elena Santonja tuvo mucho que ver con el éxito del programa. Suyo era el carisma, el conocimiento de diferentes materias, la curiosidad, los amigos... Recordamos cómo tomó forma el programa con la ayuda de los hijos de Elena, parte del equipo y el entonces Director General de RTVE, José María Calviño.
16/04/2025 | 14:57
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00:00:0011:18Radio Madrid, audios extra
Protagonistas ocultos de Madrid: María Mestayer
No era de Madrid, pero como sucedió con otros llegados a la capital, consiguió triunfar aquí. Nacida en 1877 en Bilbao, era hija de diplomático y de la hija de un banquero. Pero dedicó todos sus esfuerzos a crear un restaurante en Madrid que sirviera, como así fue, para cambiar totalmente la historia de la gastronomía en España. Halamos de María Mestayer
14/04/2025 | 11:18
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00:00:0016:46Al dente
Las mujeres en la cocina
¿Quién domina la cocina? Aunque tradicionalmente la cocina ha sido territorio femenino, en la gastronomía profesional los hombres siguen acaparando el reconocimiento. Hoy Ainhoa Aguirregoitia analiza por qué solo un 7-8% de los restaurantes con estrella Michelin en España están dirigidos por mujeres. Hablamos de historia, desigualdad y referentes como Elena Arzak o Tatus Fombellida, así como del fenómeno 'tradwives' y su impacto en la percepción de la mujer en la cocina. Y cerramos con una receta: alitas de pollo fritas con glaseado de limón encurtido, curry y miel.
20/03/2025 | 16:46
