Cocina castellana
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00:00:0006:34Hoy por Hoy Cuenca
Platos de colores con las sales de hierbas de una emprendedora de Cuenca
Todo con ingredientes naturales. Los productos que elabora la emprendedora conquense Lucia Navarro se comercializan bajo la marca de La Sal Encantada de Cuenca y están elaborados con sales naturales y con hierbas, especias y flores. ¿Qué se consigue con esto? Que los platos tengan menos sal. “Se reduce la cantidad porque le añadimos plantas con mucho sabor, con otros sabores”, explica Lucía. “A la larga nos vamos quitando también las ganas de comer alimentos con tanto sabor salado”. Este es uno de los proyectos premiados en el concurso Lanzadera de la Diputación Provincial de Cuenca. De momento elaboran sales de tres sabores: Cinco elementos (de color verde y con un sabor más tradicional y mediterráneo a base de tomillo, romero, orégano, perejil, mejorana o tomate seco), Flores (con pétalos de flores de azahar, malva, rosas o hierbabuena, con un sabor fresco y un tono morado) y Artemisa (un poco picante y amarilla porque contiene cúrcuma, pimienta, cáscara de limón, eneldo y albahaca). “Además, estas sales aportan micronutrientes como calcio, fósforo o potasio”, apunta su creadora. En Cuenca se pueden encontrar en algunos restaurantes, herbolarios y tiendas gourmet, además de a través de la web salhierbas-encantada.es. Nos lo ha contado Lucía Navarro en Hoy por Hoy Cuenca.
02/07/2018 | 06:34
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00:00:0019:51Hoy por Hoy
Alberto Chicote: "Cuando empecé no tenía ni idea de televisión"
Mañana se estrena la sexta temporada de 'Pesadilla en la Cocina' y hablamos con Alberto Chicote
08/05/2018 | 19:51
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00:00:0032:54Cadena SER, audios extra
Be OK: El cocinero más joven, el plogging y 'Custodia compartida' (21/04/2018)
Conocemos la clave del éxito para triunfar en la cocina, intentamos que Ángela se apunte al 'plogging' y vemos 'Custodia compartida'
21/04/2018 | 32:54
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00:00:0012:28Hoy por Hoy Madrid Sur
El poder sanador de un buen cocido
“El cocido tiene, sin ningún género de dudas, virtudes saludables”. Así de tajante se muestra Iván Carabaño, Jefe de Servicio de Pediatría del Hospital Universitario Rey Juan Carlos.
31/01/2018 | 12:28
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00:00:0007:31Hoy por Hoy Albacete
La entrevista con el chef Rafa Herreros, en el Bocuse D'or | HXH
En Hoy por Hoy Albacete
18/01/2018 | 07:31
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00:00:0009:46Hoy por Hoy Burgos
En la cocina 03.01.18
Sección semanal con Nacho Rojo. Alcachofas con foie
03/01/2018 | 09:46
