Cocina catalana
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00:00:0047:44Gastro SER
Gastro SER | Ramon Freixa: cocina catalana, corazón madridista
Días después de haber recuperado (de golpe) sus dos estrellas Michelin, hablamos con Ramon Freixa de su reset a los 50, de cocina tradicional... ¡y hasta de fútbol! Luna González nos presenta algunos de los quesos españoles con medalla 'Supergold' de los World Cheese Awards y el enólogo Antonio Flores nos da algunos detalles de la visita de Antonio Banderas a Tío Pepe.
05/12/2025 | 47:44
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00:00:0034:12Gastro SER
Gastro SER | Lakhvir Montes (más kebab que verdura)
Hablamos con el cocinero catalán de los platos que más atraen a los jóvenes españoles y Gabi Dávila nos cuenta cómo es la nueva sensación de la gastronomía gallega: Indómito.
16/12/2023 | 34:12
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00:00:0033:16Gastro SER
Gastro SER | Más allá de las estrellas Michelin
Repasamos lo más destacado de la Guía Michelin 2024 y, más allá de las estrellas, hablamos con Blanca Moreno (Molino de Alcuneza) y Joan Capilla (L'Algadir del Delta) de sostenibilidad, de la escasez de mujeres o de un restaurante premiado que va a desaparecer.
02/12/2023 | 33:16
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00:00:0032:04Hora 25
Gastro 25 | Raül Balam Ruscalleda: cocaína y dos estrellas Michelin
El libro 'Enganchado', escrito por la periodista Carme Gasull, relata la historia del chef del restaurante Moments, hijo de Carme Ruscalleda y adicto al alcohol y a la cocaína. También hablamos con Diana Díaz, mano derecha del chef Rodrigo de la Calle en El Invernadero, y recopilamos algunas ideas para hacer turismo gastronómico.
18/01/2023 | 32:04
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00:00:0015:43Pistas blancas
Dónde comer después de un día en la nieve: cuchareo, parrilla y cocina de autor cerca de la estación de esquí
Un repaso a la oferta gastronómica de zonas como Baqueira, Cerler, Sierra Naveda o Andorra, con la ayuda de Alfonso Ojea, del programa 'Pistas blancas'.
16/01/2023 | 15:43
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00:00:0007:11El Balcó
El Balcó - La xef Carme Ruscalleda parla del nou vídeo d'Estrella Damm, que reuneix els millors cuiners de la gastronomia espanyola (01/03/2021)
La xef Carme Ruscalleda ens explica com va ser el rodatge del nou anunci d'Estrella Damm, que reuneix els millors cuiners de gastronomia espanyola.
01/03/2021 | 07:11
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00:00:0018:14Soroll Camp de Tarragona
Entrevista Guia Gourmand 2019 (10/01/2019)
Fèlix Llovell ens visita en la seva ja tradicional entrevista amb motiu d'una nova edició de la Guia Gourmand. Una guia que ens ha servit d'avinentesa per fer un retrat de la cuina al Camp de Tarragona.
10/01/2019 | 18:14
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00:00:0002:24Desayunología
Can Roca
Parece un bar normal, pero en realidad es un lugar extraordinario
21/12/2018 | 02:24
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00:00:0003:07Desayunología
El 'xuixo'
Una pieza de bollería centenaria y que nadie hace tan bien como Ricard Jambert, de la Fleca Pastisseria Padrés de Banyoles (Girona)
23/11/2018 | 03:07
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00:00:0003:43Hora 14 Catalunya
Entrevista: Carme Ruscalleda
Després de 30 anys de feina, el restaurant Sant Pau de Sant Pol de Mar ha servit el seu últim sopar.
28/10/2018 | 03:43
