Almuerzo
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00:00:0026:37La ventana de 18 a 20
A merendar | Máquinas expendedoras
Carlos Cano nos habla de máquinas de 'vending'. ¿Son sanas? ¿Está colocada la comida en algún orden? ¿Por qué siempre nos apetece comprar algo de ahí?
29/07/2022 | 26:37
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00:00:0054:57Conversaciones entre un Sapiens y un Neandertal
Episodio 3: La comida
Si eres vegetariano es porque te da la gana porque, genéticamente, estamos programados para consumir carne. Juan Luis Arsuaga y Juan José Millás, bajo la batuta de Javier del Pino, hablan sobre su relación con la comida, cómo mutamos y nos hacemos intolerantes, qué importancia tiene el olfato en nuestra especie y el sentido del veganismo.
31/07/2022 | 54:57
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00:00:0008:35Radio Bilbao, audios extra
El restaurante Erro, busca las raíces vascas.
Erro abre sus puertas en el Valle de Atxondo. Este restaurante dirigido por el chef Jorge Asenjo pretende volver a la raíz de los productos y poner en valor ingredientes que y habían pasado a segundo plano. Desde bellotas, a cangrejos de río o truchas.
06/07/2022 | 08:35
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00:00:0032:21Las preguntas de Broncano
¿Somos más hospitalarios que los suecos?
¿Somos más hospitalarios que los suecos? Manuel Burque pregunta a la gente cómo trata a sus invitados en casa. Tom Kallane, sueco en España, y Alma Hodzic, española en Suecia, confirman y desmienten ciertos mitos sobre la extraña hospitalidad sueca. Además, Ángela Quintas nos trae cerezas de la mano de Félix Vázquez, propietario de la Frutería Vázquez Junior.
26/06/2022 | 32:21
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00:00:0022:56Las preguntas de Broncano
¿Te fías de las 'reviews' de los demás?
El 96,5% de los usuarios que van a hacer una compra online busca comentarios de otros consumidores antes de comprar algún producto por Internet, según un estudio sobre hábitos en eCommerce elaborado por Trusted Shops en colaboración con Alpha Research. Aunque muchas de estas opiniones no son realmente imparciales tal y como demuestra un estudio de OCU. Hablamos sobre el review marketing con Fabian López Coloma, experto en comercio electrónico y marketing digital.Además, Ángela nos habla de las palmeras de chocolate y probamos las de Begoña San Pedro, propietaria de la panadería y bollería artesana Madreamiga.
24/10/2021 | 22:56
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00:00:0026:08Punto de fuga
¿Cuánta comida tiramos?
El Gobierno acaba de presentar su proyecto para reducir el desperdicio de comida en España que se cuenta por toneladas. Son medidas pensadas para los hogares, la industria y los restaurantes que sometemos al análisis de Manuel Bruscas, activista contra el despilfarro de comida y autor del libro "Los tomates de verdad son feos".También nos vamos al otro lado de la cadena, al origen. El ganadero Felipe Molina nos cuenta la filosofía de la ganadería extensiva como alternativa a las macrogranjas contra las que se ha declarado esta semana Greenpeace.
16/10/2021 | 26:08
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00:00:0055:46Punto de fuga
¿Cuánta comida tiramos? (programa completo)
En el capítulo de hoy:-El proyecto del gobierno para reducir el desperdicio de comida. Análisis de Manuel Bruscas, autor de "Los tomates de verdad son feos" y el ganadero Felipe Molina, "influencer" del mundo rural premiado por la Junta de Andalucía por la difusión de la ganadería extensiva.-Volvemos a la Cañada Real. Elena Jiménez habla con los vecinos de este poblado que cumple dos años sin luz.-Violencia racial en USA. La mitad de las muertes relacionadas con choques con la policía de los últimos 40 años no están en las estadísticas oficiales. Lo demuestra un estudio publicado por la revista científica "The Lancet". Hablamos con uno de sus autores.
16/10/2021 | 55:46
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00:00:0051:02Las preguntas de Broncano
Las preguntas de Burque | ¿Has desconectado en vacaciones?
Según datos de Hays España, un 53% de los españoles no desconectan en vacaciones. Manuel Burque pregunta a la gente si han podido desconectar y hablamos con Elena Dapra, psicóloga clínica y experta en bienestar psicológico, que nos explica sus implicaciones en la salud.Además, Ángela Quintas nos habla sobre los 'macarons' y probamos los que nos trae Virginia Cabañas de Chic Blue Macaron.
05/09/2021 | 51:02
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00:00:0034:53Cadena SER, audios extra
Las preguntas de Burque | Recetas de aprovechamiento aptas para festivales
Esta semana Lourdes no ha obligado a Burque a bajar a la calle. Es más, le animamos a asistir a un concierto -si es que sale bien el experimento de ‘Love of Lesbian’-. Fátima Rodríguez, directora artística del festival Cabo de plata y del Weekend Beach Festival nos habla del “turismo de festivales” y nos cuenta que no pinta nada bien su futuro.Además, esta vez Burque no prueba ningún plato, Ángela Quintas nos adentra en la cocina de aprovechamiento. Lo hace junto a David Conde, doctor en antropología y autor (junto a Lorenzo Mariano), de “Cuando el pan era negro. Recetas de los años del hambre en Extremadura”.
04/04/2021 | 34:53
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00:00:0005:07Código de barras
Nachos: el origen del aperitivo mexicano que nació casi por casualidad
15/02/2021 | 05:07
