Comida típica
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00:00:0047:44Corresponsales de ida y vuelta
Gastrodiplomacia: ¿cómo se ve la cocina española en el mundo?
Comentamos la actualidad de la semana con Hans-Günter Kellner, Mathieu de Taillac, Íñigo Domínguez y Mathieu de Taillac, que pasa por la campaña electoral en Cataluña. Sumamos a la charla al presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, para reflexionar sobre el papel de la comida en la cultura española y en la imagen que proyectamos al exterior.
11/05/2024 | 47:44
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00:00:0056:56Gastro SER
Gastro SER | Mercedes Cebrián hasta en la sopa
Hablamos con la escritora madrileña de su último libro, 'Letonia hasta en la sopa'. Exploramos maridajes cotidianos (El vampiro del vino) y también algunas recetas y canciones de Christina Rosenvinge (Música en la cocina). También viajamos hasta Noruega en busca del bacalao skrei, diseccionamos la curiosa costumbre asociada a los ñoquis en Argentina y hasta cantamos 'El corro de la patata'.
24/03/2024 | 56:56
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00:00:0037:29El rincón y la esquina
La comida como acto social
La navidad va de comida en comida. Y bebida. Pero no es una excepción. Familia, negocios, amistades, amores, excursiones, recibimientos, despedidas, triunfos, funerales... Todo momento, toda compañía o soledad tiene su comida. Marta Sanz y Manuel Delgado hablan de la comida como pegamento social.
20/12/2023 | 37:29
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00:00:0013:16A vivir que son dos días Asturias
Nutrición con Tania Castillo
La especialista en nutrición de A vivir Asturias, Tania Castillo, nos ayuda a afrontar unas fiestas navideñas disfrutando de la buena mesa pero sin excesos.
23/12/2023 | 13:16
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00:00:0016:06Local Player
Indómito, un nuevo restaurante en Santiago
Una nueva propuesta gastronómica llega a Santiago de la mano de Martín Vázquez durante años una de las caras visibles del Restaurante Marcelo
14/12/2023 | 16:06
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00:00:0008:41La última y nos vamos
Macarrons parisinos contra panceta manchega
Brian Pérez ha pasado unos días en Paris. De Francia ha vuelto con bandejas de deliciosos dulces . Pascual Donate ha estado en su pueblo y ha regresado con el aroma de las ascuas, la panceta y el chorizo. Escuchen.
13/11/2023 | 08:41
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00:00:0006:48La última y nos vamos
Otra vez con regalos para los amigos invisibles y las cenas de navidad
El tiempo avanza por noviembre como caballo desbocado y las navidades nos atraparán muy pronto. Ya. Y este equipo, como muchos de ustedes, se encuentra ante el dilema de celebrar comida o cena navideña con turrones, gambas, cava y "amigo invisible". Lo de siempre.
06/11/2023 | 06:48
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00:00:0020:56Hoy por Hoy Magazine
El mejor cierre para una comida, el postre
Cerramos esta comida veraniega con un buen postre. El clásico de una comida, apto para no aficionados al dulce, es una buena tabla de quesos. Hoy hablamos con Almudena Ávalos y Rosa Tovar de este delicioso postre y del mejor cabrales del mundo subastado por, ni más ni menos, que 30.000 euros.
28/08/2023 | 20:56
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00:00:0022:44Hoy por Hoy Magazine
Un paseo de verano, también puede ser un tipo de helado
No haría falta una mesa, podría disfrutarse en un paseo, en un banco con vistas al mar o un campo a la sombra de un sauce. Porque el verano y los helados van de la mano. Hoy se sientan con nosotros en Mesa para tres nuestra colaboradora Almudena Ávalos y Fernando Saenz, maestro heladero y propietario de la heladería dellaSera en Logroño; para hablar de este manjar y de sabores que para muchos son inimaginables.
21/08/2023 | 22:44
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00:00:0019:07Hoy por Hoy Magazine
Cerveza artesana ¿moda o evolución?
Hoy vamos a degustar uno de los productos estrella que se disfruta especialmente en esta época del año, la cerveza. ¿Cómo se aprende a hacer una buena cerveza? ¿Es prueba-error? ¿En qué nos tenemos que fijar para saber que estamos delante de una buena cerveza? Para responder a estas preguntas, nos acompañan nuestra colaboradora, Almudena Ávalos y Ana Lázaro, socia de Cervezas Bailandera, cervezas artesanas hechas en la Sierra Norte de Madrid.
14/08/2023 | 19:07
