Comida típica
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0020:25Mesa Para Tres
El pan con Rosa Tovar
Reservamos una mesa para tres. ¿Nuestros comensales? José Luis Sastre a la cabeza, Almudena Ávalos como guía gastronómica y Rosa Tovar como compañía de gala. Nuestra atención se centrará en el pan, el gran protagonista hasta que llegan los platos principales, pero bien apreciado cuando se trata de acompañar la comida porque, como el vino, el pan también se marida.
17/07/2023 | 20:25
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0020:25Mesa Para Tres
El pan, lo primero que nos ponen en la mesa
Hablamos con Almudena Ávalos, periodista y editora de cultura y gastronomía en S Moda, que ha escrito en EL PAÍS SEMANAL, ICON O The Washington Post y desde 2019 es cronista gastronómica en EL PAÍS. También contamos con Rosa Tovar, autora de libros, asesora de chefs e investigadora sobre la cocina, además de haber sido agricultora y propietaria de una pastelería y un catering.
17/07/2023 | 20:25
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:10La línea roja
La Línea Roja Matías Vallés (19/05/23)
Las ensaimadas han de volar gratis
19/05/2023 | 01:10
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0032:13Las preguntas de Broncano
A nadie le amarga una filloa
Las golosinas, aparte de ser el aliado de satán en los últimos años por la cantidad ingente de azúcar que contienen, han formado parte de las tardes de juego y diversión de nuestra niñez. Aunque la OMS aconseja reducir el consumo de azúcar al 10% diario, a nadie le amarga un dulce, ni una golosina. Manuel Burque pregunta en la calle cuáles son las gominolas a las que no se pueden resistir ni los ni los niños, ni los mayores. Además, con Ángela Quintas probamos las filloas, uno de los postres gallegos por excelencia y enemiga legítima del crep.
30/04/2023 | 32:13
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0013:59Al dente
La cosa más sucia y deliciosa que vais a comer: "pasta alla zozzona"
Ainhoa Aguirregoitica comienza hablando de la "comfort foof", comida tradicional y casera que despierta nuestros recuerdos pasados, pero sigan escuchando y aprenderán a hacer una mezcal de pasta carbonara y pasta amatriciana.
20/04/2023 | 13:59
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0015:53Al dente
Las otras vidas de la comida viejuna según Ainhoa Aguirregoitia
Una comida viejuna, por ejemplo, vendría a ser un caldo, un cocido o algo similar. Ainhoa Aguirregoitia propone centrarnos en cocinar un día al estilo de las abuelas y tener (al menos) 7 comidas distintas de lo más actuales con los derivados de esa receta inicial. A partir de un caldo de pollo y manitas de cerdo, vamos a hacer: (1) croquetas de pollo y setas sitaki con curry japonés, (2) chicken tonnato, (3) sopa de noodles con muslo crujiente, (4)ensalada de pollo, manzana y eneldo, (5) arroz de alitas y manitas de cerdo, (6 )sandwich de pulled chicken y (7) tacos de pollo, queso y guacamole.
02/03/2023 | 15:53
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0004:46Hoy por Hoy Madrid Norte
El Asador El Toril de Alalpardo se suma a la 13 Ruta del Cocido Madrileño
El Asador El Toril de Alalpardo se suma a la 13 Ruta del Cocido Madrileño
15/02/2023 | 04:46
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0021:00Hoy por Hoy Vitoria
En la cocina con Celedón
Para la última sección de cocina del año nos ponemos el mandil con Gorka Ortiz de Urbina.
30/12/2022 | 21:00
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0001:24:47Hoy por Hoy Magazine
El orgullo a los padres, amigo alegre Usón y la sal en la cocina
Hablamos sobre el orgullo que nos dan nuestros padres, Luis Alegre nos presenta a un nuevo amigo, Jorge Usón. Manuel Martín Loeches nos da una clase de Ciencia sobre la peste negra. Javier Ocaña nos repasa la cartelera de cine y su análisis de The Crown, Ainhoa Aguirregoitia nos habla de un ingrediente básico en casi todas las cocinas, la sal.
17/11/2022 | 01:24:47
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
00:00:0029:02Las preguntas de Broncano
Las preguntas de Broncano y Burque | ¿Qué es lo que más robamos en los hoteles?
Según una encuesta realizada por WELLNESS HEAVEN muestra que lo más robado son las toallas albornoces y perchas. Manuel Burque pregunta en la calle si la gente se lleva cosas de las habitaciones de los hoteles. Charlamos con Ana Montero, directora del hotel Hospes Palacio de San Esteban, en Salamanca, sobre cómo roban los turistas de los hoteles.Además, Ángela Quintas nos trae lengua estofada con alcaparran y probamos las de Francisco Cabrerizo, del restaurante Mesón del Rocío en Palma de Mallorca.
23/10/2022 | 29:02
