Comida típica
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00:00:0032:13Las preguntas de Broncano
A nadie le amarga una filloa
Las golosinas, aparte de ser el aliado de satán en los últimos años por la cantidad ingente de azúcar que contienen, han formado parte de las tardes de juego y diversión de nuestra niñez. Aunque la OMS aconseja reducir el consumo de azúcar al 10% diario, a nadie le amarga un dulce, ni una golosina. Manuel Burque pregunta en la calle cuáles son las gominolas a las que no se pueden resistir ni los ni los niños, ni los mayores. Además, con Ángela Quintas probamos las filloas, uno de los postres gallegos por excelencia y enemiga legítima del crep.
30/04/2023 | 32:13
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00:00:0013:59Al dente
La cosa más sucia y deliciosa que vais a comer: "pasta alla zozzona"
Ainhoa Aguirregoitica comienza hablando de la "comfort foof", comida tradicional y casera que despierta nuestros recuerdos pasados, pero sigan escuchando y aprenderán a hacer una mezcal de pasta carbonara y pasta amatriciana.
20/04/2023 | 13:59
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00:00:0015:53Al dente
Las otras vidas de la comida viejuna según Ainhoa Aguirregoitia
Una comida viejuna, por ejemplo, vendría a ser un caldo, un cocido o algo similar. Ainhoa Aguirregoitia propone centrarnos en cocinar un día al estilo de las abuelas y tener (al menos) 7 comidas distintas de lo más actuales con los derivados de esa receta inicial. A partir de un caldo de pollo y manitas de cerdo, vamos a hacer: (1) croquetas de pollo y setas sitaki con curry japonés, (2) chicken tonnato, (3) sopa de noodles con muslo crujiente, (4)ensalada de pollo, manzana y eneldo, (5) arroz de alitas y manitas de cerdo, (6 )sandwich de pulled chicken y (7) tacos de pollo, queso y guacamole.
02/03/2023 | 15:53
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00:00:0004:46Hoy por Hoy Madrid Norte
El Asador El Toril de Alalpardo se suma a la 13 Ruta del Cocido Madrileño
El Asador El Toril de Alalpardo se suma a la 13 Ruta del Cocido Madrileño
15/02/2023 | 04:46
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00:00:0021:00Hoy por Hoy Vitoria
En la cocina con Celedón
Para la última sección de cocina del año nos ponemos el mandil con Gorka Ortiz de Urbina.
30/12/2022 | 21:00
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00:00:0001:24:47Hoy por Hoy Magazine
El orgullo a los padres, amigo alegre Usón y la sal en la cocina
Hablamos sobre el orgullo que nos dan nuestros padres, Luis Alegre nos presenta a un nuevo amigo, Jorge Usón. Manuel Martín Loeches nos da una clase de Ciencia sobre la peste negra. Javier Ocaña nos repasa la cartelera de cine y su análisis de The Crown, Ainhoa Aguirregoitia nos habla de un ingrediente básico en casi todas las cocinas, la sal.
17/11/2022 | 01:24:47
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00:00:0029:02Las preguntas de Broncano
Las preguntas de Broncano y Burque | ¿Qué es lo que más robamos en los hoteles?
Según una encuesta realizada por WELLNESS HEAVEN muestra que lo más robado son las toallas albornoces y perchas. Manuel Burque pregunta en la calle si la gente se lleva cosas de las habitaciones de los hoteles. Charlamos con Ana Montero, directora del hotel Hospes Palacio de San Esteban, en Salamanca, sobre cómo roban los turistas de los hoteles.Además, Ángela Quintas nos trae lengua estofada con alcaparran y probamos las de Francisco Cabrerizo, del restaurante Mesón del Rocío en Palma de Mallorca.
23/10/2022 | 29:02
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00:00:0019:38Hoy por Hoy Bierzo
Restaurante Vila, de San Facundo
Entrevista a Ricardo Vila, del restaurante Vila, a cargo de la Academia Leonesa de Gastronomía
03/10/2022 | 19:38
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00:00:0010:51A Vivir a las 12
Kilómetro Cero | De isla a isla y como por que me toca
El chef Koldo Royo enseña la gastronomía de nuestros archipiélagos, desde el camallot balear hasta el mojo canario. Y no se va sin antes explicar dos recetas, una ensaimada de sobrasada típica de Baleares y unas patatas con mojo que se comen en cucurucho.
28/08/2022 | 10:51
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00:00:0048:48La ventana a las 16:00
La Ventana a las 16h | El chiringuito 'Ayo' de Nerja, ha sido reconocido con el Premio Extraordinario Alimentos de España
El nerjeño Francisco Ortega Olalla, 'Ayo', se asoma a La Ventana para descubrir a la extraordinaria persona que hay detrás del Chiringuito 'Ayo', el de Verano Azul, que lleva desde el año 69 sirviendo las paellas más conocidas de la Costa del Sol.
05/08/2022 | 48:48
