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00:00:0019:40Hora 14 Córdoba
Entrevista Rafael Jordano, director de la Catedra de Gastronomía de la Universidad de Córdoba
"La gastronomía de Córdoba tiene que dar el paso hacia la internacionalización"
19/01/2019 | 19:40
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00:00:0015:07Hoy por Hoy Cuenca
Las gachas de Cuenca celebran la autorización de su ingrediente principal
La Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición autoriza la harina de almortas para consumo humano a instancias del Gobierno de Castilla-La Mancha, algo que celebran algunos productores de este tipo de harina como Pedro Córdoba de Legumbres La Manchega de Villarta o Alberto Buenache de la empresa Ismael Buenache SL de Tarancón. Además, las gachas de Cuenca, como plato típico se ha integrado en la cocina vanguardista de restaurantes como el Trivio de la capital, con Estrella Michelin, que regenta Jesús Segura, o se mantiene con la elaboración tradicional en el Bayo de Villaba de la Sierra, donde cocina Rosario Montoya. Con todos ellos hemos hablado en Hoy por Hoy Cuenca.
02/01/2019 | 15:07
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00:00:0008:53Hoy por Hoy Zamora
Garantizar la trazabilidad de la miel
Hablamos con Christinan Manu, presidente de la asociación de productores de miel "zanganos zamoranos"
11/12/2018 | 08:53
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00:00:0011:36Hoy por Hoy Mallorca
Balears tiene 40 inspectores de seguridad alimentaria para 20 mil establecimientos
Las Islas cuentan con 40 inspectores de seguridad alimentaria para controlar un total de 20.000 establecimientos. Su trabajo desembocó en 2017 en el cierre de 24 locales, la mayoría de los cuales debido a irregularidades en higiene alimentaria o a problemas estructurales, como la escasa dimensión de las cocinas para la actividad que realizaban, según ha confirmado la directora general de Salud Pública, María Ramos, a Hoy por Hoy Mallorca .
27/11/2018 | 11:36
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00:00:0022:22Radio León, audios extra
Vitamina D alimento para huesos, músculos, y sistemas inmunitario y nervioso
María Velasco, nutricionista y dietista, informa sobre el modo de adquirir la vitamina D y las dosis necesarias en función de cada edad
29/08/2018 | 22:22
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00:00:0010:29Hoy por Hoy Vinalopó
Nadia Pina, ha explicado su proyecto, y su relación con PBC, en el programa Vinalopó hoy por hoy (20/02/2018)
Masquealimentados es una consultoría integral
21/02/2018 | 10:29
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00:00:0016:27Cadena SER, audios extra
La revolución del packaging sostenible
Entrevistamos al ingeniero y diseñador Álex Jiménez, cuyo trabajo en Nutcreatives se centra en desarrollar envases sostenibles para productos alimentarios
17/02/2018 | 16:27
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00:00:0031:00La Rebotica
La Rebotica (16/02/2018) - Con Juan José Badiola
La Rebotica (16/02/2018) - Con Juan José Badiola
16/02/2018 | 31:00
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00:00:0014:50Cadena SER, audios extra
"Está de moda tener intolerancia a algo, lo que sea"
Entrevistamos a Carmen Vidal, catedrática de Nutrición en la UB y miembro de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria
18/11/2017 | 14:50
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00:00:0010:14La Ventana Región de Murcia
Entrevista a José María Egea, Catedrático de biología vegetal de la UMU sobre alimentación
Entrevista a José María Egea, Catedrático de biología vegetal de la UMU sobre alimentación
16/10/2017 | 10:14
