Especias
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00:00:0055:31Código de barras
¿Hay macrogranjas en el mar?
Últimamente le hemos dado muchas vueltas a cómo se crían los animales en las granjas de tierra, pero ¿qué pasa con las granjas del agua? En el programa de esta semana miramos a la acuicultura: se espera que, en 2030, el 90% del pescado y marisco provenga de criaderos.Hablamos también del amianto. Aún quedan en nuestro país más de dos millones y medio de toneladas de residuos de amianto… Y muchas víctimas sin reconocimiento ni compensación. Además, revisamos el cajón de las especias porque, según una investigación de la Comisión en Bruselas, gran parte de las que consumimos son falsas y están adulteradas.
06/02/2022 | 55:31
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00:00:0016:42Hoy por Hoy Madrid Sur
Curarse en salud en Hoy por Hoy Madrid Sur (10/11/2021): especias
El pediatra Iván Carabaño y Sunpreet Singh, “Sunny”, jefe de sala del restaurante hindú Doli en Madrid, nos descubren las propiedades de las especias como alternativa a la sal
10/11/2021 | 16:42
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00:00:0002:06Un mal día lo tiene cualquiera
El día en que las especias fueron más importantes que el petróleo
Tal día como hoy hace 510 años, Alfonso de Albuquerque y sus hombres se hicieron con el control de Malaca, lo que hoy es Malasia. El saqueo europeo, en este caso, no se debía a los metales preciosos, su aliciente era la búsqueda de especias con las que condimentar los alimentos en Europa.
24/08/2021 | 02:06
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00:00:0024:29Hoy por Hoy Ciudad Real
'Entre Fogones', con Fernando Buitrón: aceitunas, especias y aliños
Trucos para aliñar un fijo en la mesa de aperitivos de todos los españoles: la insuperable aceituna u oliva
13/11/2020 | 24:29
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00:00:0008:36Hoy por Hoy Segovia
Óscar Calle nos habla de las especias para cocinar.
Óscar Calle, cheff jefe de Restaurante Venta Magullo, nos habla de las especias para cocinar.
05/06/2019 | 08:36
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00:00:0010:41Hoy por Hoy Bierzo
Pepita y Grano, consumo a granel sostenible
Entrevista a Claudio, de Pepita y Grano
13/03/2019 | 10:41
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00:00:0019:54Radio Bilbao, audios extra
El Mercado de las Especias de Bilbao
Nueve mujeres de todo el mundo cocinarán este domingo comida internacional con un fin social en el barrio de San Francisco
27/09/2017 | 19:54
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00:00:0005:09Cadena SER, audios extra
Be OK (01/07/2017) - La semilla de la salud
Esta semana hablamos del sésamo, la semilla de moda.
01/07/2017 | 05:09
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00:00:0002:54Cadena SER, audios extra
Be OK (01/07/2017) - 'Habíamos perdido la cultura de las especias y la estamos recuperando'
Álex Zurdo, de Kitchen 154, en el Mercado de Vallehermoso.
01/07/2017 | 02:54
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00:00:0032:45Cadena SER, audios extra
Be OK (01/07/2017) - Top 10 especias antioxidantes. Programa completo
Nos sumergimos en el apasionante mundo de las especias.
01/07/2017 | 32:45
