Harinas
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00:00:0007:18Los cafeteros
El paraíso de los celiacos: una localidad 100% libre de gluten
Cada vez hay más gente celíaca; en nuestro país la cifra se sitúa entre un 1% y un 2% de la población celiaca, lo que supone que puede haber entre 450.000 y 900.000 personas celiacas. Encontrar restaurantes, panaderías o cafeterías para ellos no es tarea fácil; y cuando uno decide hacer turismo la cosa se complica aún más; aunque no para quien elija la localidad de Cangas del Narcea, porque se ha transformado en un pueblo por y para los celíacos.En ‘La Ventana’ hemos hablado con su alcalde, Jose Víctor Rodríguez, que nos ha explicado cómo han conseguido convertirse en “el primer municipio sin gluten de España”.
18/02/2020 | 07:18
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00:00:0019:08A vivir que son dos días
El secreto de un buen roscón de reyes
Conocemos curiosidades sobre el famoso roscón de reyes con la nutricionista Ángela Quintas y Manu Berástegui. Además, probamos el roscón de la pastelería el Horno de San Onofre y su propietaria, Ana Guerrero, nos cuenta sus secretos para preparar este tradicional bollo
05/01/2020 | 19:08
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00:00:0052:37A vivir que son dos días
¿Quiénes son realmente los Reyes Magos?
Melchor, Gaspar y Baltasar están en boca de todos en estas fechas, pero prácticamente todo lo que sabemos de ellos son sus nombres. Junto a Manu Berástegui conocemos más curiosidades sobre estos y otros reyes. Además, nuestra nutricionista Ángela Quintas presenta su nuevo libro y nos cuenta algunas curiosidades sobre el roscón de Reyes
05/01/2020 | 52:37
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00:00:0002:58Hoy por Hoy Cuenca
Cierra definitivamente la panadería de Ribatajada al no poder traspasarla
Este martes 31 de diciembre ha sido la última madrugada que los panaderos de Ribatajada, en Cuenca, han elaborado pan. Tras casi 40 años de negocio echan el cierre a las instalaciones por jubilación. En las últimas semanas los propietarios han intentado traspasar el negocio que mantiene una maquinaria moderna y en condiciones de seguir fabricando pan en los próximos años. Tras estudiar distintas propuestas, finalmente han descartado el traspaso “porque no hemos encontrado a nadie profesional que asegure la viabilidad de la panadería”, ha explicado en una entrevista en Hoy por Hoy Cuenca, uno de los propietarios y alcalde de la EATIM de Ribatajada, Fidel Sebastián.
31/12/2019 | 02:58
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00:00:0001:39:53Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (30/12/2019)
Cierra la panadería de Ribatajada, con su alcalde Fidel Sebastián. Análisis de los últimos datos del Padrón con el profesor de Geografía, Joaquín Saúl García Marchante. Se forma una dolina por colapso en Arcas, con su alcalde Joaquín González. Belén de fofuchas en la Sala Iberia, con la secretaria de la Hermandad del Cristo del Perdón, Silvia Muñoz. Manifiesto de los Servicios Sociales, con el trabajador social Ximo Azorín. ‘El rincón de leer’ con Miguel Romero y su último libro ‘María Cristina de Borbón e Isabel II, reinas de corazones’. Regaos de mascotas en Navidad, con la directora del Albergue de Animales de la Diputación de Cuenca, Ángela Martín.
30/12/2019 | 01:39:53
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00:00:0015:34Siempre pensando en lo mismo
Siempre pensando en el pan (de pueblo)
Hablamos con Iban Yarza de las historias y recetas de su último libro: '100 recetas de pan casero' (Grijalbo Ilustrados).
06/12/2019 | 15:34
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00:00:0007:17Hoy por Hoy Cuenca
Ocho pueblos de Cuenca podrían quedarse sin pan si no se consigue el traspaso del horno
Se traspasa la panadería de Ribatajada, un pequeño pueblo de Cuenca. La familia que la regenta se jubila en enero y está buscando nuevos gerentes para mantener abierto un negocio que da servicio a ocho localidades de la comarca. Lo hemos contado en Hoy por Hoy Cuenca con Fidel Sebastián, el marido de la panadera y también alcalde de esta Entidad Administrativa Territorial Inferior al Municipio (EATIM), ligada al Ayuntamiento de Sotorribas.
01/12/2019 | 07:17
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00:00:0001:39:56Hoy por Hoy Cuenca
Hoy por Hoy Cuenca (26/11/2019)
‘Correos reparte sonrisas’ en Cuenca, con la coordinadora de la actividad María Antonia Abanades. Jornadas de Montaña de la asociación Dolomía, con su coordinador Sergio Zafra. Se traspasa panadería en Ribatajada, con el gerente Fidel Sebastián. ‘Misterios Conquenses’ con Sheila Gutiérrez y Miguel Linares: brujas y niños. ‘SER Universitarios’: la Escuela Politécnica de Cuenca, con el director José Manuel Blas, con el subdirector y jefe de estudios José Manuel Cañizares, y con el secretario académico, Joaquín Fuentes. Reportaje de Jorge Montoro sobre la exposición de teléfonos de Paco Page.
26/11/2019 | 01:39:56
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00:00:0003:44Gente corriente
Luis Angulo, emprendedor en el sector de las semillas de amaranto
Concemos a Luis trata de ponerlas bases de un proyecto que busca potencia el cultivo de semillas de amaranto en el norte de Colombia para que luego se transforme en barras nutritivas, harina o aceite. Estas tierras estarán cultivadas por campesinos colombianos que fueron despojados de su tierra.
26/11/2019 | 03:44
